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【美食百科系列】达人来支招:如何挑个又甜又靓大西瓜?

19183122美食&下厨

  现下正是西瓜热卖的季节,满大街随处可见西瓜叫卖,翠绿的表皮红红的瓤肉诱惑着过路人的口水!周末的时候,小编禁不住诱惑,跑去买了几回西瓜,可让人郁闷的是,由于小编不懂得怎么挑西瓜,每次买回来的西瓜都感觉不那么好吃!——不是还没熟透就是熟过头了,不甜或者瓤肉像棉絮,真是吃的窝火!




  其实挑西瓜大抵是有技巧的,聪明的mm们肯定有人知道挑个又甜又靓大西瓜的窍门吧?小编在此诚恳求教,希望知道的mm积极分享哦!小编一定妈币奉上!

PS:笨笨的小编在多次买西瓜失败的情况下总结出了一条经验教训,先在这里分享一下,希望能给和小编一样没经验的mm们一点帮助——
       尽量不要买档主放在冷柜里的西瓜,因为那些西瓜大多都是放在常温下很多天已经快要坏掉的。如果家里没冰箱实在想买冰冻西瓜的话,建议不要整个买,可以半个半个的买,这样可以让档主帮你切开看看,先验货再交钱,不满意不付款哦!

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2011/07/12
精选回帖
我会挑,不过不知道怎么表达!大概说一下吧!希望能帮到大家。先要看西瓜皮是否新鲜,西瓜丁不要枯萎的,个头要圆,前后要一样大的,不要尖的,重手,听声音是响亮清脆的,不要混浊的,听声音这个要拿几个做对比,就知道哪个好点啦!
2011/07/12回复
颜色:皮色深暗青那种,瓜蒂:要呈收缩状,越熟的瓜,瓜蒂就收缩得越小。瓜蒂越大就越不熟瓜的“屁股”,按下去,要硬,软的就是不熟的。声音:拍打瓜,声音脆的应该是好的。
2011/07/12回复
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到"嘭嘭"声的,是熟瓜;听到"当当"声的,还没有熟,听到"噗噗"声的,是过熟的瓜。2、看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是"死藤瓜",质量差。3、看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。4、比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。5、用手掂。有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。6、试比重,(if  possible), 投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。7、看大小。同一品种中,大比小好。8、观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。
2011/07/13回复
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xdypigxdypig沙发
从来都唔识挑西瓜,每次都挑到咸的。我老公同我讲:下次你挑西瓜,你喜欢的都放一边,买你挑不上的。
2011/07/13回复
才之子才之子板凳
我是鸭但不站街:
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到"嘭嘭"声的,是熟瓜;听到"当当"声的,还没有熟,听到"噗噗"声的,是过熟的瓜。2、看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是"死藤瓜",质量差。3、看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。4、比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。5、用手掂。有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。6、试比重,(if  possible), 投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。7、看大小。同一品种中,大比小好。8、观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。
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好详细啊,
2011/07/13回复
看它底下圈,圈越小越好,表示瓜越成熟。
2011/07/13回复
我的挑西瓜的招我爸爸教的,只因老爸种过几年的西瓜知道怎样的西瓜有甜有起沙。
其实拍,听西瓜都靠不住的。我老爸的方法很简单,就是看西瓜的底部的小圆圈越小越好,越小的圈证明西瓜够老身,西瓜自然有甜有沙,大家试试我的方法,保证你能吃到甜又沙的西瓜。
2011/07/13回复
少买,要买也是让水果店的人帮忙挑。
2011/07/13回复
现场开咗再买好啲
2011/07/13回复
0016040016048楼
挑瓜我会,而且很拿手,家是农村的,每年都会种一亩地的西瓜,小的时候经常在自己瓜田里带别人偷5,每次都不开半,直接顶上开用勺子挖出来分着吃,吃完在里面装泥巴把改造用竹签封好继续放会田里,爸爸经常去田里骂!哈哈很有意思,偏题了
挑瓜和选皮蛋是一样的,选皮蛋要抛一下掉到手里有震感,这个蛋就好,选习惯要用手敲,自然熟的瓜敲敲声音很清脆,手感很好,没熟的瓜一般都是敲起来实实的!这个要多体验!
2011/07/13回复
学习了,下次买瓜试试5
2011/07/13回复
不懂挑的出来了
2011/07/13回复
找老档主买了,直接叫老板帮您选了一来二去,人熟了保管给您的都是靓瓜,不要贪小便宜看到那个路边摊价便宜就去买十有八九是烂瓜了,要么就扣您称。
2011/07/13回复
ciruciru12楼
受教了,一直觉得听声音买瓜是个神技
2011/07/13回复
西瓜一般都是老公买,他喜欢认准一家店买,时间久了混熟了,瓜不好老板也不会卖给我们哈。会告诉我们改天再来买。
2011/07/13回复
我买西瓜都是让老板挑的,跟他说:你帮我挑个靓的,要切开,不熟或是太熟不要的哈。5
2011/07/13回复
现在大多数西瓜都是不好的,我也不会挑,不好意思哦。
2011/07/13回复
我也是只会吃不会挑的那种,看了这么多经验,明天去买只实践一下!
2011/07/13回复
来学习的!
2011/07/13回复
紫棂紫棂18楼
我一般都是看看瓜皮的纹路,一般纹路要清晰的颜色比较深的,拍下去声音比较清脆的!
2011/07/13回复
2011/07/13回复
二皮二皮20楼
我有一个方法,不过貌似只适合男人:
拍起来像拍自己脑袋的声音的,此瓜偏生。
拍起来像拍自己肚皮的声音的,此瓜太熟。
拍起来像拍自己胸脯的声音的,此瓜正好。(这个貌似只适合男人)
另外,瓜蒂要小而新鲜,若是太枯,则表示此瓜不新鲜,时间太长了。
但是,现在的化学瓜让人防不胜防,有的瓜看起来很红,子也黑,但吃起来一点都不甜,口感很差,软绵绵的。我曾经遇到过一个,开下来吃了一口就全丢掉了,不敢吃。
另外的另外,有些水果档,调瓜的水平也非常一般。还是自己挑有把握。
2011/07/13回复
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