回复 shensheng 的帖子
因为以前给耗儿拍了很多DV,
当时是用''会声会影10''通过1394卡进行视频采集跟转换,
现在是花了三个晚上学习用'会声会影12'哈,
大同小异啦,所以上手很快.
用原汁机做豆花啦!--感谢hailanLQ的原汁机团购!
877031美食&下厨
我这次做的是川味豆花,下次试试做豆腐脑。
广式豆花(豆腐脑)也很简单,
就是豆浆跟内脂的比例不同啦!
2011/07/19
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不错,不过我想吃那种嫩的豆腐花
2011/07/20回复
耗儿妈楼6楼
回复 jiaxinqiaokeli 的帖子
那个做法也一样啦,就是水放多点把豆浆弄清点,有空就试试.
想起一个卖豆花的人真讨厌,问她点豆花的东西上哪买的,
还吱吱呜呜不告诉我,说是从老家带过来的,晕,淘宝上大把.
那个做法也一样啦,就是水放多点把豆浆弄清点,有空就试试.
想起一个卖豆花的人真讨厌,问她点豆花的东西上哪买的,
还吱吱呜呜不告诉我,说是从老家带过来的,晕,淘宝上大把.
2011/07/20回复
耗儿妈楼7楼
guying:
我家有石磨,事实上点酸水做豆腐或者豆腐花更好吃,老娘经常做的人飘过,这机太贵了,性价比不高。
查看原文不聊原汁机,免得又说我做软广告,只聊推磨做豆花哈!
高手有空发个流程贴嘛,让大家学习学习,别藏着嘛。
高手有空发个流程贴嘛,让大家学习学习,别藏着嘛。
2011/07/20回复
耗儿妈:
哈哈,我家也有内脂,可是点了很我次都点不出人家卖的那样,多了会酸,少了不结块,真郁闷!
2011/07/20回复
耗儿妈楼16楼
jinnin:
葡萄糖酸内脂在市场就有得卖?好像我们这里都不好找这些的。机子好贵啊,不是一般人舍得买一台来用的
查看原文我妈在菜市场里卖粮油调味料的店里买到的。
之前问菜市场里常期卖豆腐花的阿姨点豆花的东西上哪买的,
她还吱吱呜呜不告诉我,说是从她老家那边带过来的,
真以为是啥商业秘密似的,还不肯说哦,淘宝上大把。
之前问菜市场里常期卖豆腐花的阿姨点豆花的东西上哪买的,
她还吱吱呜呜不告诉我,说是从她老家那边带过来的,
真以为是啥商业秘密似的,还不肯说哦,淘宝上大把。
2011/07/23回复
strullger17楼
耗儿妈:
我家有高速搅拌机,类似刀锯那样的刀俎把豆子打到渣都没有,但是不知道这是否有利用大豆蛋白的析出呢?
不知做出来的豆腐花效果如何,我准备尝试。
这段怎么理解呢?豆花清的效果是怎样的呢?是否把内酯化在温水里,一点一点慢慢往豆浆里倒,同时慢慢搅拌豆浆,这个动作就持续办个小时?
不知做出来的豆腐花效果如何,我准备尝试。
但妈妈也知道点豆花的秘诀,
她说有句老话是这样讲的:“要想豆花清,灶门前站个坑!”
就是要慢慢点、要有耐心,我倒是第一次听说这句话。
这次也算是在家第一次点豆花,妈妈特认真,都不准我动手的,
足足在灶台前站了半小时,哈哈这段怎么理解呢?豆花清的效果是怎样的呢?是否把内酯化在温水里,一点一点慢慢往豆浆里倒,同时慢慢搅拌豆浆,这个动作就持续办个小时?
2011/09/29回复