guoct003
晓敏晓你真厉害，真想和你学做菜啊。
好多问题要问你：
酸菜和豆牙如何挑选？怕是工业盐腌的酸菜，豆牙也怕是药水发的
那个内脂在哪里买啊？
你家的锅是什么材质的啊？
豆腐脑：黄豆200g大约1.5元，葡萄糖内酯5g约0.2元
打 卤：冬菇1个约1元，木耳若干月0.5元，鸡蛋1个约0.8元，瘦肉50个约1.7元，香菜0.3元
总成本约6元。分量很足，大约可以够4-5人的早餐，我们2个人吃了2顿，好味道。
做法：
1、提前泡好黄豆，做豆腐脑黄豆和水的比例大约是1：12。磨好豆浆，自己家做可以浓一些，味道更香浓。豆浆剩下的豆渣可以做其他的用途，可别丢了。
2、把豆浆煮好，放凉一会（约85-90度），加入葡萄糖内酯（约是1斤黄豆加10g内酯），内酯先用一些温水溶解，加入豆浆中，稍微拌一下就好，不要拌太久。拌好后就可以放在边上静置，约30分钟后就可以了。
3、喜欢加糖的直接就可以吃了。我们喜欢北方风味的，就自己打卤了，打卤的口味也可以根据自己的喜欢做。先炒香蒜，加入冬菇、木耳炒香，加入高汤（热水也可以），加入瘦肉打入蛋花，调好味道，最好用水淀粉勾芡就可以了。
最后的美食。
提前泡好的黄豆。
把泡好的黄豆磨成豆浆，自己做可以做浓一下，味道更香浓。
磨好的豆浆，很浓很香。
剩下的豆渣可是好都行，别丢了。
煮豆浆可要看好，别漫出锅了。
豆浆放凉一会，加入葡萄糖内酯（200g豆浆加5g）
太着急了，直接盛了2大碗出来，才想起来忘了照相。
再来一张。
做自己喜欢的打卤，我家喜欢北方风味的
guoct003楼
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