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8人海鲜晚宴(初步计划书,求指点!)

421420美食&下厨

大家看看我这个海鲜餐的做法是否可行?我的原则是要简单、方便,又不失鲜味。

人数:7-8个人


预备食材:大头虾、蟹、花甲、青口、鲩鱼、鸡、青菜

做法:
虾、蟹和青口分别伴姜清蒸
花甲做汤底,打边炉
鲩鱼、青菜、鸡随时下锅滚熟
饭后可乐煲姜驱寒


这是我打算请几个朋友来家吃饭的一个餐单和做法,因为没有多少时间去准备,家里也只有一个炉头,所以选择了打边炉的做法,不知道这样是否可行呢?有没有哪个做法可以在方便之余,更加完美一点???求各位达人指点,谢谢~~!!!!
2011/07/26
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凤舞凤舞沙发
你这顿饭是准备夏天吃还是冬天吃呀?
2011/07/27回复
凤舞:
你这顿饭是准备夏天吃还是冬天吃呀?
查看原文
夏天,就过几天啊
2011/07/27回复
柯楠柯楠4楼
菲菲菲主流:
但,我没蒸过。。。。这些要点蒸才好?
查看原文
黄骨鱼可以用豉汁蒸,太阳鱼和多宝鱼就像蒸鲩鱼一样,蒸熟后加熟油、豉油,葱段洒上去就行了。
2011/07/27回复
可不可以多预两个人8
2011/07/28回复
人数:7-8个人
预备食材:大头虾、蟹、花甲、青口、鲩鱼、鸡、青菜
不建议火锅
大头虾可以白灼,蟹可以清蒸,花甲当然是豉椒爆炒,青口建议换成圣子,可以粉丝蒸,鲩鱼也可以换成桂花鱼,蒸,鸡可以提早做成豉油鸡或者白切鸡,青菜蒜茸炒。最后多加份汤。搞掂
2011/07/31回复
最后你喜欢还可以做个水果沙拉,perfect。不过我觉得你的荤菜太多,素菜又少了点
2011/07/31回复
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