敏--敏
口水
难以抵挡的爽口弹牙——水晶饼
82391437美食&下厨
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shimu
萌萌妈妈
piaosi
wholala2011285楼
好犀利啊2011/09/05回复
Cherry°
美丽心灵
sunne-c290楼我试过了，蒸奶黄馅的时候真的会起块，最后还是用搅拌机处理过才顺滑。粉皮的配方正确的，就是我的胃消化不了，吃了**觉得隐隐痛，看来只有奶黄馅可以加以利用做奶黄包。
2011/09/07回复
tang683291楼谢谢分享哈！
今天试做了，做的是栗子馅，可是按照LZ的方子，我做出来的是面糊，只好又多加了一倍的粉量，这才能成团呵！
口感还不错啦，就是稍硬了点。刚看到有妈妈说多加5G的糯米粉，我下次也试一下这样做。
今天试做了，做的是栗子馅，可是按照LZ的方子，我做出来的是面糊，只好又多加了一倍的粉量，这才能成团呵！
口感还不错啦，就是稍硬了点。刚看到有妈妈说多加5G的糯米粉，我下次也试一下这样做。
2011/09/25回复
脐橙妈妈楼292楼tang683:
谢谢分享哈！今天试做了，做的是栗子馅，可是按照LZ的方子，我做出来的是面糊，只好又多加了一倍的粉量，这才能成团呵！口感还不错啦，就是稍硬了点。刚看到有妈妈说多加5G的糯米粉，我下次也试一下这样做。
查看原文应该是每种面粉的吸水性不一样，所以不要一次性把所有水都加进去。我自己一直在那家店买的面粉，都是用这个量的水，没有问题。
2011/09/26回复
TONER
麦加脐橙妈妈楼295楼TONER:
澄粉 70克和澄粉（手粉）有什么不一样呢？这外哪里有买？
查看原文一样的都是澄粉，做手粉的不用事先炒熟，因为饼做好以后还要进锅蒸的。
我是在卖粮油的杂货店买的澄粉，你去那里看看有没有得卖吧
我是在卖粮油的杂货店买的澄粉，你去那里看看有没有得卖吧
2011/09/27回复
elainegz
萌姑娘
骏妈蓝兔
gzredapple299楼很好啊，试下做
2011/10/01回复
