芸1014
琴之都
外皮的做法：
材料：1）水磨糯米粉250ML，（这个超市有卖，量份量的时候我是用乐扣的杯子量的，所以是250ML的量）；2）生粉适量，我随意加了两勺；3）纯牛奶250ML， ；4）椰蓉30G（这个我上TB买的，超市找不到）；5）沙糖。
1、纯牛奶加沙糖，份量加到自己觉得够甜就行了。
2、水磨糯米粉250ML和生粉加入牛奶里拌成可流动的糊糊。
3、用一个大碟子放点油加入拌好的糊糊放到锅里蒸大约十五分钟蒸熟。
4、糯米粉出锅后用筷子划分成一小块一小块的，放到不烫手，双手都戴上
一次性手套，取一小块面团，包入馅，收口后搓圆。将做好的糯米糍裹上
椰蓉即可。
PS：包的时候可以用点凉开水沾一下手，这样不容易粘手
奶黄馅的做法：（其实是在MW上偷师滴）
准备原料：黄油25g，白糖40g(可随意，我好像是放了40g的，做成奶黄包
的话不算太甜），奶粉15g，澄粉50g，蛋黄3个，牛奶130g。
做法：
1、黄油切小块软化（我是把黄油融化成液态了），加糖打至顺滑无颗粒。（用手动打蛋器就可以了）
2、一次加入一个蛋黄搅拌匀。
3、分三次加入蛋黄搅匀。
4、加入牛奶充分搅匀。
5、加入澄粉、奶粉搅拌（筛过后再加入），至面糊顺滑无颗粒。
6、为保持面糊细腻，可以过滤一下（但我懒得过滤啦，也还过得去啊）
7、过滤后的面糊大火上锅蒸20分钟，每隔8分钟搅拌一次。
8、奶黄馅蒸熟后，离火冷却，揉成小球。（这一步是为了容易包起来，不揉也行的
西斯
芸1014楼
东逛西逛
5
靖香妈
雪彤
6好东西~谢谢分享，收藏先！
CHLIHZ3
jennyyuan
虫鼠妈妈
