【试验田】继续简单易学系列--芝士冻饼

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话说自从某一次部落聚会试过Daisy整的芝士冻饼之后就一直都想跟距学整一次..
前段时间终于的起心肝去买材料决定跟住距D步骤黎整一次..结果发现失败度真系几低,,哈哈..

材料方面如下:
奥利奥,,牛油,,忌廉芝士,,雀巢淡奶油,,牛奶,,砂糖,,鱼胶片..
当然我都学Daisy买左个6寸蛋糕模,,而且系可活动式的,,方便推出蛋糕..

步骤如下：
1、忌廉芝士同牛油用室温解冻1个钟..
牛油一定一定一定要室温解冻滴...

同时准备好饼底:将奥利奥放入保鲜袋压碎..
我偷懒直接用碗底去压..其实最紧要是压碎得够均匀..因此一定要用手摸摸质感..
再用细火放牛油加热融化,,放入饼干碎炒香,,倒入模底压实..

压实之后的样子..因为第一操作,,准备的材料比较多..所以我就决定用多出黎的材料做多一碗小的..
忘记了,,奥利奥饼干我用佐一条,,连上中间夹心一齐压碎的,,因为我懒得逐一刮出夹心,,
而且因为我买的是巧克力味的夹心,,所以吃不太出来有什么区别,,
后面的份量会按照一个芝士冻饼的比例来写的..

先将饼底部分放进冰箱里面冻住先,,因为后面的其他步骤还有很多..

继续芝士糊部分,,各位妈妈,,这边才是重点哦,,最好味的部分就在这里了..
2、将100ml牛奶加忌廉芝士隔热水打发,,然后要一直放系热水里面,,如果唔系会凝固翻的..

3、将鱼胶片同砂糖融化备用,,鱼胶片要先加少少热水融开再加冻水搅匀..

融化中的鱼胶片,,

4、将100ml牛奶加淡奶油加融化左的鱼胶片糖水混合打发

5、将打发好的淡奶油倒入芝士糊内混合

6、将混合好的糊倒入模中，放入冰箱4小时后就大功告成了..

虽然卖相不咋的..但味道那是超级的好呢..
唯一不好的是..这个芝士冻饼不能够带出街,,尤其是这么热的天气,,一出外就融化了..所以比较难与朋友分享..
最后提醒一句：芝士冻饼虽然美味..可是里面的忌廉芝士,,淡奶油等都是极易引起肥胖的哦,,偶尔做一次过过口瘾还是不错滴,,多吃就不好了..哈哈..

2011/08/11