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(做法来啦)自制爽口弹牙,真材实料的“福建包心鱼丸”生菜面!

25675103美食&下厨

昨天晚上问儿子,今天中午想吃什么,他不假思索的回答说:面面!再问他想吃什么面时,他略想了想,大声说:丸子面!哈哈,可怜的家伙,可能是被那天我自己吃的辣酱鱼丸面诱惑到了一直铭记在心啊。不过实在不想买外面的鱼丸给崽崽吃,于是今上午就花了点心思做了这道“福建包心鱼丸”生菜面,胜在清淡。排骨炖的汤底,配上绿油油的生菜,自己用压面机压出来的面条,入口滑溜,更惊喜的是自己做的鱼丸丝毫不比外卖的逊色哈!非常好吃!



给鱼丸来个特写!



福建MM拍砖轻点哈!
做法:
内馅:猪肉和葱花剁碎,加盐,蚝油,有机豉油,麻油,少许鸡蛋清,水,淀粉拌匀待用
外皮:新鲜鱼肉去刺剁碎,加入盐,料酒,生粉拌匀。用打蛋器打至起胶即可。
取适量鱼肉胶按平包入适量内馅,封口,放入水中煮至浮起,再略煮片刻即熟。
2011/08/22
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我姐就很会做饭,我是个门外汉,只知道吃
2011/09/05回复
天蓝蓝纱窗厂家:
我姐就很会做饭,我是个门外汉,只知道吃
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呵呵!我是湖南的。
2011/09/05回复
谢谢LZ...学习了./
2011/09/07回复
太厉害了,口水直流啊。。。
2011/09/09回复
好正啊,周末又试下先得
2011/09/09回复
生粉的份量是多少呢?
2011/09/12回复
有问题要请教,打蛋器怎么打呀,我一打就网全飞了,用电动的打还是手动的?我用电动的打。要放点水吗
2014/03/18回复
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