最近天热得要命，也间接影响了食欲，想来想去，决定中午做酸甜鱼，提升一下胃口，嘎嘎！~

制作过程：

1、鱼断去骨切块，骨头可以切块一起炸(我直接留着下餐煮汤炖汤)。
2、先把鱼洗干净,一般我喜欢放在清水中泡一下,去掉血水,然后用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，N片姜腌30分钟。  
3-7、鱼块腌好拍上淀粉炸制酥脆，装盘，切记要小火要有耐心哦。
8-9、新鲜番茄一个（也可以用番茄酱代替），糖，一比二的比例（根据个人口味啦。喜欢酸就放少点糖）兑好。
10、把调好的汁加半碗水煮开，勾芡即可，勾芡浓一点，用勺子提起来要流动困难。浇在鱼块上即可。

成品：（老公说，不淋番茄更好，直接吃炸好的，沾椒盐来吃。。。）