又到左吃月饼晒月光嘎日子喇。去年因为要上班没空，所以是自己做了冰皮月饼，不过材料都是在TB上买的，不过听说那些都不是那么健康，里面含有香精，防腐剂、反式脂肪酸。今年因为全职在家有时间，所以动手自己做冰皮和馅。先试一个紫薯馅的先，还没做完，囡囡就好捧场甘偷吃完半个，然后再要求吃多一整个。挺好吃的，这次做的比上次按君之的方子做的要好吃多喇，这个要非常感谢[/url]，如果不是她分享，我也偷不了师，我是按她的方子做，很成功。这个是EE妈咪嘎贴[url=http://www.gzmama.com/thread-2626292-1-1.html]http://www.gzmama.com/thread-2626292-1-1.html [图片]  

多谢楼主指点，原来系自己睇漏了“烘烤熟的粉”，差点就用了生的粉来做了，家中没有微波炉，试下用锅来炒吧，昨天今天去买了原材料，不过成本价好似比买现成的还要贵吧，一德路月饼模15元，澄面5元，吉之岛色拉油28。9元，牛油27元，糯米粉6.2元，粘米份4.5元，广州酒家红豆沙馅15元，风行炼奶2元，见到淡奶油14.5元、吉士粉28.9元也不舍得买了。未找到紫薯啊。

你买咁多材料可以做几百个了

这个情况我没有试过哦，我也是第一次按这个方子自己调冰皮粉，也不知道怎么解救哦。你没有揉十几分钟？还是没有放冰箱两个小时之后再做？你按下去没用够力度？

唔好玩啦，自己整好简单架，而且我只系整黎自己吃，不卖滴

我知道原因喇，唔系因为D皮，系因为D馅；我今日整左绿豆馅，因为没有炒得很干身，整出黎嘎月饼同你讲嘎情况一样，所以我觉得系馅嘎原因。