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秋天到,板栗香!香喷喷的糖烤栗子来咯~5楼补充糖炒栗子做法!

16818102美食&下厨

   眼下正是栗子当造的时节,古语有“不时不食”的说法,中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血,所以眼下吃栗子是最合适不过!板栗对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对辅助治疗肾虚有益,故又被称为"肾之果"。



材料:板栗500g,白糖50-60g。

做法:
1、将栗子洗净沥水,用刀在栗子上切十字口,稍微要切的深点。

2、把板栗洗干净放大碗里,撒上白糖,倒入热水盖没板栗。搅拌均匀浸泡板栗2-3个小时。





3、烤箱预热200度,栗子沥干水分,放在铺锡纸的烤盘上面烤10分钟。
4、10分钟后把栗子拿出来再在糖水里过一遍,继续烤20-30分钟,中途最好翻一翻,可以烤得更香透哦。烤到板栗块熟的时候,会有喷香的糖香味出来,这个时候就差不多了。



小贴士:
1,想要板栗油亮的话,糖水中还可以加一勺色拉油,这样烤出来的成品就会很油亮。我怕播板栗的时候手油腻就没有加。

2,烤制的时间根基自己家烤箱的功率具体调节,我家的烤了40分钟。一般是30分钟就可以了,大家可以先取出一个吃吃看。

3,烤10分钟后再次过糖水是为了让板栗更多的吸收糖水,增加板栗的甜度和水分,也能保准后面的时间板栗烤的熟透,这一步不能省略。

4,挑选板栗最好是那种圆圆的野生的,买不到的就挑选肉质金黄的也可以。

5,板栗很美味,但是板栗不易消化,吃多了容易滞气,所以,美味当前也要适可而止哦~
2011/09/20
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        还有个问题,请问这“炒过的糖和盐”能再用吗?不是说再用的话会不健康吗?但如果不用,那岂不是很浪费?!
2011/09/25回复
hoolymaihoolymai板凳
嗯,好吃 ,喜欢吃
2011/09/27回复
/:pゞYeづ梦:
        还有个问题,请问这“炒过的糖和盐”能再用吗?不是说再用的话会不健康吗?但如果不用,那岂不是很浪费?!
查看原文
粗盐应该可以再用,糖就不行了吧?
2011/09/27回复
顶在无顶处
摆脱顶底思维,向更高迈进
2011/09/28回复
wangziling:
嘿嘿……昨晚才吃,也贡献一个不大上火方法。每个栗子扎一个口子,煮好后,栗子是没有开口的,捞出来放微波炉叮一下,我老公昨天是3分钟,哈哈……栗子个个开口笑,很容易剥,很香,但不怎么热气
查看原文
这个方法好像不错,试试看!
2011/09/30回复
我一般是先煮,放凉,表面晾干,剪口子,铁锅炒,外皮口子处略外翻即可。如果不剪口子,炒到有砰开的就可以起锅了
2011/09/30回复
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