这是大爷指名要吃的菜,切好的牛肉先用生粉,盐,生抽腌好备用,扁豆切丝,先放扁豆干炒,放少量盐炒干水后,倒出来放盘里,洗一下锅,放油,蒜头,红辣椒,再放入牛肉炒熟,倒入扁豆一起翻炒,再放入一点生抽和水,焖一会儿就可以出锅了。不过他们说这次没有上次的好吃,不知是不是牛肉品种的原因。