请问一下，我今年第一次做葡萄酒，但不知为什么密封过了十天后葡萄表面会有一层灰白色（偏黑）的东西，像霉菌一样。我就将那一层挑起来仍掉了，过了十多天再看，又看到了这样一层东西。但打开后闻着有酒味，这种情况，能不能喝呢？另外我看到玻璃瓶里分两层的，底下那层是清澈的红酒，上面那层是果皮和果肉，就是表面有层像发霉的东西。现在已经酿了23天了，我想试喝下，但又怕是发霉了，按你的经验来看，能喝吗？ 谢谢指导！

因为刚开始做,弄了一个瓶子,才装了1/3,已封三天了.想再加些葡萄进去,可以吗?会不会影响品质啊

哦，楼主的葡萄好像洗的不是很干净。告诉楼主一个洗葡萄的办法，把葡萄放到水里泡好，加一汤勺面粉，再用手揉搓，这样把皮上的脏东西可以全洗掉，颜色也比较透亮。

哦，亦算平了啊！我们这边象你买这样新鲜的，最平要6.5元一斤啊！去批还是合算的！

用白糖会好点，感觉上，比例一般10斤葡萄3斤白糖，这样接近葡萄酒的感觉，看个人喜好可以加甜一点，基本30天之后就可以喝了，

请问在泡之前葡萄蒂要不要除掉？

糖越多度数越高，10斤葡萄3两糖出来是17度，刚泡时要经常搅拌充分发酵，不能密封，发酵好后皮和肉会浮起，而且不再有气泡，这时可以过滤，将酒密封保存。我昨天刚做一大瓶。