潮州卤肉~

［此帖子已被 猪小小 在 2007-6-20 22:25:12 编辑过］

泡菜炒饭~

每天在长大:
潮州卤肉怎么做？像东坡肉

材料：五花肉、酱油、卤粉　　　

１、五花肉先用水煮一次。

２、起另一锅水放入花肉、卤粉、酱油一起煮。如果没有入味可在加水清水，直到收汁。

３、喜欢吃蛋、肉皮、粉肠的也可以一起煮。

4、　第二次吃可以加一些炸腐竹，更加美味！

［此帖子已被 猪小小 在 2007-6-21 11:19:24 编辑过］

慢慢上菜～～～

有好吃的你千万别错过哟！

俺是地地道道的东北人～

俺老公是潮州人＆

以前做菜的口味比较重，自从结婚了老公的嘴巴叼的很磨练出来了。

南北结合！

所以现在老公天天光顾我的厨艺，心里美滋滋滴！

［此帖子已被 猪小小 在 2007-6-23 23:33:02 编辑过］

东北锅贴~

注意事项：

锅贴的皮一定要用烫面，即使用开水调；

包好后直接放入平锅加油煎一下。

将平底锅预热，倒入适量的油，将锅贴底部压平再整齐排放在锅中，

饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏，

以中火略煎至底部呈现金黄色，再倒入1杯热水，

加热转大火煎至水份收干后，掀盖转中火，再煎至锅贴底部呈现金黄色，

且有点焦干时即可熄火盛起食用。

15粒水饺份量。

但是千万别偷懒一定要看好锅，一不小心会糊底。

那可就浪费了，也不好吃了哦。

鲜肉粽~

包粽子真是一件非常辛苦的事~！

8过，包出来后心里美滋滋滴！

第一次包，成功了耶…………

还有虾和肉的，吃光了没有拍到。

潮州肉粽制作方法:

1、糯米洗净后泡半小时沥乾备用。

2、先切大块五花肉用卤粉、酱油腌料。

3、在切肥肉用锅炸油出来。

4、炸出来的油,将虾米、香菇、糯米一起炒。备用

5、取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上腌好的1块五花肉，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。

6、用高压锅加水，煮20－30分。

鲜肉粽就没那么麻烦了，直接用腌好的肉放入就OK。

［此帖子已被 猪小小 在 2007-6-24 11:12:58 编辑过］

肥猪猪:
我LG 特喜欢吃这个，不过我不会做，卤粉哪里有的买啊？可以直接用卤水代替么？谢谢

卤粉是我婆婆给我从潮州带上来滴，8过超市也有得卖啊，就是不知味道是否那么正。

卤水没那么好吧，味吃不进去哦。。。见意去买卤粉~！

我也是第一次做，不过很麻烦的。老公一大早就去买配料，两个人一起包更有趣。

不防你也试一下，会非常开心的。

今晚做了红烧土豆鸡翅````

［此帖子已被 猪小小 在 2007-6-25 22:41:32 编辑过］

呵呵～

谢谢各位姐姐们！

我就是做着玩，因为我老公不喜欢外面吃饭。

而且做潮汕人的老婆真的很不容易啊，还好我老公同他家人对我非常的好。

老公也不会大男人主义！

这些日子天气太热，人也跟着懒了。

由于妹妹上来小住几天，所以又无奈的杀出我的厨房重地～！

另外，我把所有的PP都传到一楼，这样姐妹们就不用，那么辛苦。

姐妹们快上1楼啊。。。。

HOHOHO

猪小小:

姐妹们快上1楼啊。。。。

HOHOHO