恒霖妈妈
洋葱玉米面包：（《孟老师的100道面包》）
面团材料：高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖15克、盐1/2小匙、干酵母3克、土豆泥20克、蛋白20克、
水100克、无盐黄油15克
内馅：无盐黄油5克、洋葱末20克、玉米粒100克
内馅做法：无盐黄油加热后，倒入洋葱末用小火炒香炒软，熄火后加入沥干水的玉米粒及少许黑胡椒粉，拌匀放凉备用。
装饰：沙拉酱适量、干燥西洋香菜叶1小匙
做法：1、将面团材料中除黄油外的所有材料混成揉成稍具光滑状的面团；再加软化黄油揉至可拉出薄膜状；
2、放入容器里，盖上保鲜膜，放至温暖处进行基本发酵80分钟；
3、将发酵好的面团分割成6等份，分别滚圆后盖上保鲜膜，松驰约10分钟；
4、将面团擀成长约18厘米的椭圆形，翻面后铺上适量的内馅，面团两边对折粘贴紧，收口朝下排入烤盘；
5、盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分钟；
6、面团表面均匀地刷上蛋液，割5个斜刀口，接着在刀口外挤上沙拉酱，再撒上西洋香菜叶，继续发酵5分钟；
7、烤箱预热180度；将面团放入，上下火180，烘烤约18分钟，即可出炉。
恒霖妈妈楼
边度整返来咖？
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神童0504
