楼主的包子好漂亮啊，我儿子也是面食控，天天都要吃包子，馒头之类的，但我只会做馒头和花卷，包子每次都捏得不好看，卖像差差的。

牛！！！！！

这是做得较好的一次了，FENDY的配方中有生粉与泡打粉，我做了几次，的确松软，但没什么筋性，将之改为全低粉，泡打粉改为小苏打，吃起一样很软，我觉得改良好更好，现在把FENDY的方子贴出来给大家，希望有用得着的，大家都来做好吃的叉烧包吧。  酵母 4克水 160克低粉280克生粉120克砂糖60克猪油或调和油35克泡打粉10克（改成小苏打1克效果相同） 以上材料和成团，揉光滑，室温发酵1小时，分成30克/个的剂子，包馅后醒发半小时 叉烧馅肥瘦3：7的五花肉350克蚝油适量砂糖20克生抽适量生粉30克水200ML 肉切小粒，爆出油，放蚝油糖生抽煮，再加入生粉水 特别鸣谢FENDY，这个配方按着份量称材料，闭着眼睛做出来品质都非常稳定美味，外形除外。