现在一岁两个月啦，能容易分的，呵呵，你是老师呀？

好羡慕啊啊啊~~~我今天又失败了一次，第三次了。只是馒头。救救啊~问题一，因为网上看到说揉至不粘，揉粉的时候是不是要一边揉一边加干粉才不会粘手？还是自然揉多几分钟就不粘？？问题二，醒面后再揉揉，还是直接揉好做好形状放锅里再醒？？

可否搞一下班，真的好想学做面包啊~~~

谢谢靓妈分析的好仔细,不过想问一下,因为我没电子称,以你告诉我的400克的粉要放多少小苏打(用正常的汤匙量约是多少?),小苏打是否是泡打粉,然后4克的酵母大约是多少(用正常的汤匙量约是多少?),

是的。我教的每一个级的学生都有双胞胎，特别喜欢他们/她们，呵呵还给TA们拍照了

古下我系边个.

双胞胎真多啊，我怀孕时就每隔几天就能碰到一对，两个家伙一起看起来真好玩呢，可惜我的两个长得不太像，不够好玩。

发面不难的，如果发酵失败，可能是酵母失效了，可以做前放在清水中搅拌，静置十分钟看有没有泡沫，如果没有就是失效的多了

白的秘决是要多揉面！松软的秘决是要有小苏打！我的做法是在电子称上放一个大的容器，先称160克的水，然是60克的糖，再称4克酵母，拿着容器先晃荡几下，然后放回电子称上，倒入400克低粉，再放35克油，最后放小苏打，注意小苏打不要和直接接触，然后用筷子或饭勺把所有材料混合均匀再落手搓揉，至面团光滑，然后盖上盖子或保鲜膜发酵一小时左右，再拿出来搓揉一阵直至面团内无气泡，然后分成小剂子。叉烧不是外面卖的，用的是五花肉或前甲肉，切细粒落锅爆出油，然后放些蚝油，生抽，20克糖稍煮，最后落200ML水开30克生粉的生粉水煮至生粉定型，就可以晾凉待包了。外卖的叉烧肉质较硬，做馅可能还没有那么好吃。和好面后等发酵的时间就可以做叉烧馅了。