主材料：小葱、大蒜、香菜，生姜、辣椒根据自己想喜欢的口味下料。调料：油、盐、生抽、麻油、鸡精(味精)方法：主材料切细碎，将大蒜、辣椒和生姜放一边，葱和香菜放小碗里加入少许盐和鸡精（味精），烧热油放入大蒜、辣椒和生姜末后翻两下立刻关火，曾热将其全部倒入碗里，搅拌让热油把葱的香味热出来，跟着先倒入半勺麻油再放生抽，这时候你会闻到一股很香的味道。       每个地方的饮食习惯不一样，这个是很简单通用的做法，我是广西人，我们那个地方的人打火锅有点看重味碟，如果味碟做得好口味都会好很多，我还会做狗、羊肉和鸭血酱的味碟，这两种用料多，如果有人想知道的可以发短信息给我。献丑了！