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学做新菜---香甜豆豉蒸南瓜

19884美食&下厨

这道豆豉蒸南瓜大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合;南瓜可以辅助治疗肺肾两虚型哮喘。豆豉有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

 原料:

  南瓜1斤左右;干豆豉2大匙;枸杞1小撮;蒜末;辣椒末;蒸鱼豉油;糖少许

  做法:

  1. 南瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成小块备用;

  2. 制豆豉酱:将干豆豉洗净,浸泡3-5分钟,略为切碎。锅内注入适量油,五六成热时下蒜泥爆香锅,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸鱼豉油调味,加入少许水,炒匀出锅。

  3. 将南瓜浇上自制豆豉酱,加入枸杞,上蒸笼蒸约20分钟,上桌前拌匀即可。

香甜又美味的豆豉蒸南瓜就做成了,很简单吧。我也是刚学来的。。。O(∩_∩)O~
2011/11/02
全部回帖
学习了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2011/11/02回复
改天再做了再传上来,有时候传图片嫌麻烦,还需要修改它的大小,我对photopshop不大熟练,汗。。。
2011/11/03回复
枸杞不用蒸的吗?枸杞可以不放吗
2011/11/03回复
佳佳中山五路:
枸杞不用蒸的吗?枸杞可以不放吗
查看原文
枸杞是补肾的,需要蒸一下才能软的,或者不放都可以的
2011/11/04回复
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