来啦，直接了当，今晚逛超市突发奇想，亲自验证成功！ 10分钟奶黄法，做法：1、材料：甜炼奶3汤匙、鸡蛋一个、吉士粉少量、澄粉少量（就是做水晶饼、虾饺皮的澄粉，放平时做菜，开淀粉欠甘少就得了）、做菜的油少许【这个方法，关键是用少了很多牛油，以前做奶黄，大量放牛油，加上面包和蛋糕本身的牛油，哇，卡路里极高；现在放食用油，就大大减少了分量 也非常健康】 2、将材料全部都放在一个小碗里，搅拌均匀；用个锅，放少量水，开中火。3、水温慢慢变热，用打蛋器，或者吃饭用的叉子 之类的 慢慢搅拌碗里的蛋液； 随着锅里水温升高，碗里蛋液会慢慢凝固，尤其从碗底开始变硬，这时更要加快搅拌，把碗底结块的，搅拌开，液体接触到碗底温度，又会陆续结块；这样搅拌，锅里的水滚开的时候，奶黄基本就ok了。或者你看到搅拌的奶黄，状态像平时吃奶黄包那样，就可以了。 整个过程，不到10分钟，比起之前的做奶黄的方法，简单太多了。又不用担心蒸奶黄要浪费炉火，需要做点心的时候，做一点点 用完就好，多新鲜。。。。 [图片] [图片]看见都流口水吧？？哈哈，颜色又靓，又柔滑，这多亏炼奶     新鲜出炉   肠仔包，呵呵 其实应该都不是肠仔了，用的是万威客的牛肉肠，大条的那种，LG喜欢，说吃的够过瘾。 为何我的照片故意拍少了右下角？？？  因为有人趁我去拿相机，偷吃了。。。。。[图片] [图片]   又是今天的小发明  迷你奶黄吐司 用的是刚刚的10分钟奶黄，分布在吐司里面。 平时的吐司模具 太大了，要是想多做几款面包同时吃，就不能新鲜吃完。 所以我用了上次网购的一次性铝箔糕盘，之前夏天喜欢做马蹄糕的时候，常常用到，蒸好了直接可以切块，方便又卫生。这次用来做吐司，真是分量刚刚好~~~ [图片] [图片] [图片] [图片] 看到没看到没   哇哈哈   松软到好像海绵蛋糕似得   明天早上不用加热 都足够松软可口 [图片]  奶黄我类似提子吐司那样，不是卷进去的，是分散的，这样吃起来没那么腻 口感也好  i like [图片]  今日汇报完毕   ~~~~~~~~~~~~~~

来啦，直接了当，今晚逛超市突发奇想，亲自验证成功！ 10分钟奶黄法，做法：1、材料：甜炼奶3汤匙、鸡蛋一个、吉士粉少量、澄粉少量（就是做水晶饼、虾饺皮的澄粉，放平时做菜，开淀粉欠甘少就得了）、做菜的油少许【这个方法，关键是用少了很多牛油，以前做奶黄，大量放牛油，加上面包和蛋糕本身的牛油，哇，卡路里极高；现在放食用油，就大大减少了分量 也非常健康】 2、将材料全部都放在一个小碗里，搅拌均匀；用个锅，放少量水，开中火。3、水温慢慢变热，用打蛋器，或者吃饭用的叉子 之类的 慢慢搅拌碗里的蛋液； 随着锅里水温升高，碗里蛋液会慢慢凝固，尤其从碗底开始变硬，这时更要加快搅拌，把碗底结块的，搅拌开，液体接触到碗底温度，又会陆续结块；这样搅拌，锅里的水滚开的时候，奶黄基本就ok了。或者你看到搅拌的奶黄，状态像平时吃奶黄包那样，就可以了。 整个过程，不到10分钟，比起之前的做奶黄的方法，简单太多了。又不用担心蒸奶黄要浪费炉火，需要做点心的时候，做一点点 用完就好，多新鲜。。。。 [图片] [图片]看见都流口水吧？？哈哈，颜色又靓，又柔滑，这多亏炼奶     新鲜出炉   肠仔包，呵呵 其实应该都不是肠仔了，用的是万威客的牛肉肠，大条的那种，LG喜欢，说吃的够过瘾。 为何我的照片故意拍少了右下角？？？  因为有人趁我去拿相机，偷吃了。。。。。[图片] [图片]   又是今天的小发明  迷你奶黄吐司 用的是刚刚的10分钟奶黄，分布在吐司里面。 平时的吐司模具 太大了，要是想多做几款面包同时吃，就不能新鲜吃完。 所以我用了上次网购的一次性铝箔糕盘，之前夏天喜欢做马蹄糕的时候，常常用到，蒸好了直接可以切块，方便又卫生。这次用来做吐司，真是分量刚刚好~~~ [图片] [图片] [图片] [图片] 看到没看到没   哇哈哈   松软到好像海绵蛋糕似得   明天早上不用加热 都足够松软可口 [图片]  奶黄我类似提子吐司那样，不是卷进去的，是分散的，这样吃起来没那么腻 口感也好  i like [图片]  今日汇报完毕   ~~~~~~~~~~~~~~