DIY肯德基、麦当劳、必胜客、吉野家 比外面卖的更好吃哦！
20043美食&下厨
零度沸点吉野家煎鸡
原料： 大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。
辅料： 生抽、料酒、糖、盐、蚝油做法：
1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花；
2、西兰花和菜花掰成小朵，洋葱切丝；
3、锅内放水，放少量黄油、盐，焯熟西兰花、菜花、胡萝卜；
4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍；
5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）；
6、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后；
7、将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色；
8、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）；
9、然后加入用中火熬个十分钟；
10、将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条
方法2：
原料：脱骨鸡腿肉三块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根
辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
做法：
1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿；
2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；
3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意：此时一直是中火）；
4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，麦当劳网上订餐转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）；
5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁；
6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火；
7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了
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2011/11/13
远古的呼唤
百变潮妈
