帖子详情

做老公爱吃的潮汕美食:姜薯糖水 11月13日

1262644美食&下厨

潮汕美食——姜薯糖水


      老公是潮汕人,离开家乡来广州多年,也很久没回老家过年了。但他总是念念不忘他们家乡的姜薯糖水。在潮汕地区,除夕围炉,姜薯糖水是不能缺席的,大年初一,亲朋登门拜年,主人也会煮一碗姜薯糖水招待。我有时在广州的市场也见到姜薯卖,很像我们老家的“猪仔薯”,在我看来,外表简直就是一模一样,可是老公说它们吃起来的味道不一样。
     姜薯糖水做法很简单的,就是把姜薯削皮,然后刨成薄片,在糖水里滚两下就可以起锅。薯片颜色洁白如玉,吃起来爽滑生脆。前几天看到一个摆地摊的有姜薯卖,为了慰藉一下老公的思乡之情,我买了一斤,做了这个姜薯糖水,他连说好吃好吃,满足之情溢言于表。








材料:姜薯 冰糖





过程:
1、姜薯削皮刨成薄片,用盐水泡着,以防变色;
2、锅内注水,放入冰糖煮溶、煮沸;
3、捞起姜薯冲一下水,放进煮沸的糖水中,滚两滚便可。






2011/11/13
全部回帖
薏米mm薏米mm沙发
好好吃哦 让我特想念,广州哪里能买到这么大个的?
2011/11/16回复
薏米mm:
好好吃哦 让我特想念,广州哪里能买到这么大个的?
查看原文
在摆地摊的走鬼那里买的,5元一斤。附近市场也有买,潮汕人开的店,很贵,前年都卖9元一斤,现在物价上涨,不知贵了没有。
2011/11/17回复
我也是潮汕人,没吃过这些东东,是淮山吧?
2011/11/17回复
♂簡單★愛♀:
我也是潮汕人,没吃过这些东东,是淮山吧?
查看原文
潮汕人在喜庆的节日都煮这个吃,过年,嫁娶之类的。我老公说他们家除夕围炉必吃这个。
2011/11/17回复
茱蒂茱蒂6楼
姜薯没有这么胖啊,长得歪歪的
但看你煮好的样子又差不多
很好喝的,我喜欢
2011/11/17回复
对。我也认为LZ图片上的不是姜薯。潮汕姜薯不仅长得歪歪扭扭,而且不是单独一个长,而是有多个分叉,就像生姜一样的。所以不太容易削干净。
2011/11/17回复
我们湛江也有这种特产,我们那里叫毛薯,粉头薯!中秋期间都有得上市!未听过叫姜薯的!叫姜薯的是另外一种,像姜一样的,肉是白色的,里有有很多丝。长相跟子姜差不多。比子姜要大,要白!
2011/11/30回复
看起来是不太正宗,呵呵,而且我妈煮的是卷起来的哦。
2011/11/30回复
姜薯,我心心念念的姜薯啊,楼主,哪里有卖???快发地址,我每次都要让老妈从家里托人带出来,好麻烦呀
2011/12/05回复
karrylo6:
姜薯,我心心念念的姜薯啊,楼主,哪里有卖???快发地址,我每次都要让老妈从家里托人带出来,好麻烦呀
查看原文
我在街边的走鬼那里买的。不过我远景路那边的市场也有卖。
2011/12/06回复
timeseatimesea12楼
几年前去潮汕的时候喝过一次,久久不能忘怀啊,今天才知道它的名字,姜薯!
2012/05/03回复
youranyouran13楼
怎么不放点“东京圆”?还有白果,在老家都是这么煮的,呵呵!
2012/05/03回复
linda19linda1914楼
猪仔薯哦,好想吃。我老家也叫猪仔薯呢,楼主是否五邑地区的?
2012/06/07回复
有机会也去品尝一下
2012/06/07回复
加粒鸡蛋更加好吃
2012/06/10回复
偶也是潮汕的。偶也吃啊。呵呵。不过一般过年回家才吃。平时没 吃的呀。
2012/06/18回复
猜你喜欢

番薯甜品秀!不仅颜美味好,还很健康

私房花式燕窝--紫薯燕窝西米露~有颜值有内涵!

美食那点事儿一广式鱼腐

【辅食日记】用心为宝宝做的营养早餐,紫薯麦片粥+低油小蛋糕

为什么女人产后要喝红糖姜茶?

今天发个宝宝辅食篇!

热点推荐

探秘千年陶都 佛山石湾一日游

带娃挑战云道半路投降 下次再战

广州首个海边灯塔图书馆!劲浪漫的遛娃地

东园酒家菜式新颖 真的广州味道

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

装修要注意暴雷,不要因为国补囤货

巽寮湾之沙滩玩沙篇 小朋友玩到不肯走

11个区都有!月亲子科普活动来啦

南京蜂巢酒店 仿似隔绝的神秘世界

愁死家长 幼儿园小朋友天天都有作业

表妹酸野好多人排队 开胃又解腻

查看更多热点 >

回帖