是典型的潮汕特产，它可不是一般食品，在潮汕人眼中是幸福吉祥的象征。它的外表毛茸茸的，但削皮后体白如雪、口感爽脆、香甜柔滑，滑而不黏，可制成姜薯糖水，可与银杏、白果、莲子、红枣同煮，有食疗作用。它还可以做成翻沙姜薯、羔烧姜薯、五果薯泥、姜薯汤圆等甜品，也可做成象形点心如“姜薯鲤鱼”等。

应该有清热解毒的功效。脾胃虚寒的人加点姜片进去煮更好。——这是我吃了以后感觉的验证，是否属实，有待高人指点。

我也怀疑就是猪仔薯，可是老公就是说不是，说他们的味道不一样。为了这个，我和他争执了很久。

我听说湛江也有类似的，粤西地区都有类似的，我们那儿叫猪仔薯。简直就是一个样，可是我老公说不一样，说他们潮汕地区才有，我好想回家买一些回来和他对质。

在摆地摊的走鬼那里买的，5元一斤。附近市场也有买，潮汕人开的店，很贵，前年都卖9元一斤，现在物价上涨，不知贵了没有。

潮汕人在喜庆的节日都煮这个吃，过年，嫁娶之类的。我老公说他们家除夕围炉必吃这个。

我在街边的走鬼那里买的。不过我远景路那边的市场也有卖。