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(上新菜罗)晒婆婆的农家菜—油炸刁子鱼,香煎糍粑,糯米酒,脆炸鲩鱼,酸醋毛豆

40149205美食&下厨











上面是农家糍粑的做法,哈哈,圆圆的糍粑好可爱哦

婆婆来
自湖北农村
人朴实勤快
擅长做不少农家小食
最近买了糯米
做了不少

糯米酒(也叫醪糟),用的乡下酒曲子(类似于催化剂,把糯米发酵给米酒)
邻居尝后说很香很甜,超市的买的都不香的。
我喜欢煮醪糟汤圆,加点红枣和苹果丁,可再打两个全蛋,最后放红片糖,滋补养颜糖水,偶的最爱

糍粑(也叫年糕) 手切块状
纯糯米做的,用油煎后淋上白或红糖水,偶的最爱哦。
据说还有种吃饭,用锅煮加豆豉闷,下次试试,呵呵。

每次都做好多
婆婆说外面买贵,不好吃,还不卫生。
自家做了当早餐,点心吃
省钱,放心,美味
2011/11/17
全部回帖

喜欢就顶吧,哈哈

切成片状放袋子里,慢慢吃。
我爱吃甜的,用油煎得两面金黄,

淋上红糖水,起锅,软软糯糯,好味道,
上成品图,手机拍的,原创啊
迫不及待咬上一口呀





哈哈
哈哈

11.19日 午餐——香煎鲩鱼

婆婆今天买了一大条鱼
做了道家常菜,好吃





还有毛豆豆



11.21日晚餐

油炸刁子鱼



淮山银耳猪骨汤 (照着妈网里一美妈做的)



青瓜炒蛋

2011/11/17回复


米酒米酒可爱的米酒

用的老家带来得最好的酒曲子(据说都走出国门了)
婆婆说用过很多酒曲子,数这家的最好。
传说中的酒曲子(本是球形,鹌鹑蛋大小,只剩一半,碎了。)



需要捂着。。。冬天做需用被窝捂着,广州天暖不用了。



我问婆婆为何中间要弄个小洞
她答别人都是这么做的
我晕



两天后香香甜甜的米酒出来啦,隔冰箱放着,随时可吃
这是谁挖了洞啊。。。。

今儿一大早用米酒做早餐,上图啦
做法:
1.水煮开
2.汤圆放进去,打几个蛋
3.等水开后,汤圆浮起来了,加红枣
4.最后放米酒,煮一分钟,关火
香喷喷,美味养颜糖水出炉啦

注意:米酒必须最后放,过早放,煮久了,香味就没了。



2011/11/17回复
云雀飞:
看见就想吃了,我也是这么做给儿子吃的,再放入打散的鸡蛋里过一下,煎一下,香喷喷的,流口水了
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厉害,好妈妈,赞一个
2011/11/17回复
小白猪1314:
流口水了
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改明儿发些做好的图片上来,那更让人垂涎三尺,哈哈
2011/11/17回复
2011/11/17回复
wly31717766:
湖北人来顶,哈哈
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谢谢老乡帮顶
2011/11/18回复
lyone88:
我也是湖北的,请问LZ糍粑怎么做呢?
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我看婆婆做的很简单的,先蒸后煮再闹腾。自己不会做,只负责吃。
2011/11/18回复
penny飞飞:
想学甜酒,说一下做法
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给你回短消息了
2011/11/18回复
candyyqfj:
给你回短消息了
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短消息发不乐,我看婆婆做得挺简单的,先泡米,再蒸呀煮呀什么的,不过,婆婆说最关键的一点是加入上等的酒曲子,我们家用的是从婆婆老家带来的,的确很好。之前试过其他人给的九曲子,做出来米酒味道差很远,只发酵但不香不甜,赶明儿我把九曲子照片发上来
2011/11/18回复
羊猪猪:
好东西,很诱人啊。顺便夸夸楼主的婆婆,贤惠啊。
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不光诱人,味道还很好呢,谢谢夸奖,我婆婆确实很能干,她从老家做来帮我带孩子,让我省心不少啊。
2011/11/18回复
cherrytrees:
求打包
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这回家里做了好几斤米的,一大盆米酒,一大袋子糍粑,哈哈,够吃好多天呢,美妈如果想要的话打包给你尝尝啊,好东东要大家分享呢。
2011/11/18回复
lyone88:
我也是湖北的,请问LZ糍粑怎么做呢?
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糍粑做法我看婆婆弄得简单,先泡米,再蒸米,最后闹腾米,可是中间细节问题需要多练习有经验才好做,我不会做,每次,只管吃。呵呵
2011/11/18回复
facnn 发表于 2011-11-18 10:22
我也是湖北的,糍粑米酒几乎家家都吃。米酒很好做,我妈以前常在家做,夏天的话一天就好,冬天就用热水袋和 ...


是呀,我家也是城市的,妈妈不会做,现在城里人都懒得做了,往往图方便就到超市里去买,可是超市的味道总是跟家里自己做的有差,好像是加了些啥东西的。
现在好乐,来自农家的婆婆,会做好多农家点心,米酒,糍粑都是小事,之前在老家,他们还做麻糖呢,加了花生,芝麻,陈皮,炒米,特香特脆,好吃得很,
在广州嘛,就做得简单些,买点糯米,蒸点糯米点心,现做现吃,吃完了再做,2-3天就做出来了,做一次管7天得早餐或点心,方便,实惠,关键是美味又放心啊。
2011/11/18回复
facnn:
我也是湖北的,糍粑米酒几乎家家都吃。米酒很好做,我妈以前常在家做,夏天的话一天就好,冬天就用热水袋和棉被包上发酵。糍粑吃得多,不过没做过。主要是农村做的多,在城市里我们一般都没人会做。我爸喜欢切成小块,煎成金黄色粘白糖吃;或者放锅里和豆丝腊肉一起煮着吃,香啊!还有的地方,把糍粑切小块,放米酒里加上红糖一起煮着吃,尤其是冬天,吃了一碗还想一碗。
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糍粑我们也是这么做的,实在是太好吃了,我一个人可以吃一盘,相当于一大盆饭,吼吼
2011/11/18回复
香槟SWEET:
哗,流口水啊。可以麻烦楼主的婆婆帮忙做吗?
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你在哪里啊,我们家这次做了不少,米酒和糍粑,喜欢的话,拿点过去吃就是了。呵呵
2011/11/18回复
w0816:
你找了个好婆婆,有你的赏识,你婆婆就更爱做了,我婆婆以前不会做点心,因小孩贪吃,现在也会很多,做包子,面条等都是血已来,最关键家里的是安全原材料,没有太多添加剂。
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谢谢,我有同感,自家整的点心实惠,安全,美味
2011/11/18回复
penny飞飞:
想学甜酒,说一下做法
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我看婆婆做得简单呢,自己不会
泡米
煮米
加九曲子(专门做米酒的,帮助米发酵的东东,好比催化剂,这个市面上没得卖,婆婆从乡下老家带来的)
捂上几天
就行乐
2011/11/18回复
宛宛妈妈:
那个糍粑看起来和我们的伦教糕差不多
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伦敦糕是啥啊,没吃过呢,呵呵
2011/11/18回复
乖宝妈咪0420:
看起来不错。
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手机拍的效果一般般啦,实物更好,不夸张的说,色香味俱全
2011/11/18回复
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