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上图!卖相好,味道佳的吞拿鱼面包(二楼还有菠萝油及做法)

555625美食&下厨

这次的面包总算做的造型满意,口感一流,有着香脆的外皮,Q弹的内里,大而不规则的气孔有着法国乡村风味的特点。关键是还不忘拍了一张美图给大家欣赏。
另附:个人认为低温烘烤的面包皮比较疲软,不如高温的香脆。面团最后发的是够足够膨胀的原因,大部分不在烘烤上。
2011/11/17
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再上个菠萝油的图。很多妈妈说打发这个酥皮很费功夫,其实不然,可以快速做好。
做法:
⑴将室温软化的黄油打软后,加入细砂糖打至颜色变浅。
⑵分次加入蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次。
⑶加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀,送入冰箱冷藏20分钟。
(4)最后等分,用擀面杖擀出适合面包大小的方形或圆形的片状,压一些格子纹,贴在面包上就成了。
分量参照爱和自由的方子(我是自己看着办配的料也没问题):
黄油40克、细砂糖40克、蛋40克、低筋面粉100克、泡打粉1克。
2011/11/17回复
很漂亮,学习
2011/11/17回复
谢谢啦!
2011/11/17回复
无意中又见到你了,你太有才了!帮你顶来了!
2011/11/18回复
真的不错哟。
2011/11/18回复
实用,简单的方子,
2011/11/18回复
吞拿鱼面包看不到吞拿鱼哦
菠萝油其实就是酥皮面包吗?
2011/11/18回复
做得真好,看着就想吃~
2011/11/18回复
宛宛妈妈:
吞拿鱼面包看不到吞拿鱼哦菠萝油其实就是酥皮面包吗?
查看原文
菠萝包面皮也是酥的啊
2011/11/18回复
学习做做菠萝油先,呵呵
2011/11/18回复
jenners:
菠萝包面皮也是酥的啊
查看原文
嗯,所以我就是分不清菠萝油和酥皮包有什么不同
2011/11/18回复
dyzhdyzh13楼
睇落去觉得好好味,流口水了
2011/11/18回复
   能不能不要诱惑我啊?卖点不错哦....
2011/11/18回复
卖相这么好,楼主都可以自己开面包店了,嘿嘿……
2011/11/18回复
广州喜迎门设计:
卖相这么好,楼主都可以自己开面包店了,嘿嘿……
查看原文
你是?~什么时候做这个了?
2011/11/18回复
很漂亮的面包,顶一个
2011/11/18回复
Ada.wycAda.wyc18楼
没烤箱面包机的路过了呵呵
2011/11/19回复
f_fangf_fang19楼
哇,好似面包店里的成品啊
2011/11/19回复
楼主好
2011/11/19回复
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