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自己动手做“薄撑”

19534109美食&下厨

周末的早餐来一份自制的薄撑吧,又丰富又美味。(备注:家婆操刀掌厨,小恰我就拿相机包吃

首先,自制的搏撑所需的主要材料:面粉(也可以用糯米粉,口感比较粘)

馅料:兰豆、胡萝卜、西芹、菜脯、虾米、炒花生、火腿肉、腊肉,全部切碎粒(可以根据自己喜欢来挑选馅料)



做法:1)先把腊肉、虾米、火腿肉、菜脯用油起锅,加盐爆香后起锅;
      2)另起火放油炒兰豆、胡萝卜、西芹,洒少量的米酒至九成熟,将腊肉、虾米、火腿肉、菜脯等回锅再加上花生粒炒匀所有馅料;







3)将面粉加冷开水和盐调成糊状,将锅加油烧热,将适量面糊倒入锅内,摊薄煎成块状,加入馅料卷成条形状的薄撑,即可起锅。将起锅后的薄撑用小刀子分成小块即可食用。













一份美味的薄撑就制作成功了,看了是不是流口水了?
2011/11/22
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532967639:
我家做的薄撑不是这样做的,
查看原文
呵~~原来还有另外的做法啊?可以将做法贴上来给我学习下吗?
2011/11/27回复
逐光逐光板凳
小学的时候妈妈经常做这个给我们当早餐,好多好多年没吃过了,真怀念啊!
2011/11/27回复
我喜欢吃甜的。
2011/11/27回复
qiayuan:
呵~~原来还有另外的做法啊?可以将做法贴上来给我学习下吗?
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我都不太清楚,我都不知道妈妈是怎样弄的,反正食起来真的不错
2011/11/28回复
呵~~那现在自己动作做一次试试看。
2011/11/28回复
5好想吃
2011/11/28回复
节瓜节瓜8楼
我家的做法, 是喜欢把炒熟的料,全都倒入面粉里面,拌在一齐,然后再煎。这样吃更好味。
2011/11/28回复
节瓜:
我家的做法, 是喜欢把炒熟的料,全都倒入面粉里面,拌在一齐,然后再煎。这样吃更好味。
查看原文
呵~~这个我们家也做过,我们就叫面饼。
2011/11/28回复
好食,好食,学习中。。。。。。。
2011/11/29回复
菜脯是什么东西,这个星期天我也试做做
2011/11/29回复
傻猪宝贝:
菜脯是什么东西,这个星期天我也试做做
查看原文
菜脯就是萝卜干,广东人的叫法。呵~~
2011/11/30回复
yanrongyanrong13楼
请问面粉和水的比例怎么调?
2011/11/30回复
这个还真的是考倒我了,都是自己看着人数来做的。
2011/11/30回复
草霉草霉15楼
薄撑是我的至爱!
2011/11/30回复
这个好像很简单,试试
2011/11/30回复
ayauowayauow17楼
一卷就好嘛  干嘛还切小段 一夹馅料都跑掉了
2011/12/01回复
回家也学学,看起来简单!
2011/12/01回复
yih1005yih100519楼
         厉害
2011/12/01回复
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