(图文步骤详见我的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_89a2e3100100wqbd.html）      小麦粉（两量杯）、鸡蛋（一个）、芝士粉（适量）、黄油（50克）、黑芝麻（适量）、水（适量）        1、把小麦粉、鸡蛋、芝士粉、黄油（提前用温水融化）、水等混合在一起揉成面团；    2、揉好的面团撒上黑芝麻；    3、取一小块面团用擀面杖擀成薄片；   4、用刀在面皮上分割成若干长条（长条的宽度大概是3——4厘米），在长条中间划一小刀；    5、扯起面条的一端穿过中间的小缝，就可扭成小蛋散的形状了；    6、把做好的蛋散皮放入微波炉里用高火转3分钟，途中翻一次面，即可。[图片]