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超正的四川红油抄手

711159美食&下厨

1、肉,最好选择前腿肉,三分肥七分瘦
2、最好不要在肉档绞肉,我选择最原始的做法,在家自己剁。先清洗干净肉,晾干水,在切成小粒状,同时在切一些小姜料粒,最后还有一些虾干放在一些剁成肉碎就可以了。
3、把剁好的肉放一盐、花生油、白糖、少许白酒、还有一个蛋清拌在一起腌10分钟就可以了
4、吃抄手的汤底可以煲一些骨头汤味道会更鲜美
5、红油抄手调料味一定少不了四川的红油辣椒、花椒油、生抽、葱花、少许盐
2011/11/28
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Ada.wycAda.wyc沙发
俺也经常自己包,最爱抄手了
2011/11/28回复
koboldkobold板凳
估计这一碗吃下去,我要喷火了~~~~~~
2011/11/28回复
yolande050505:
喜欢辣子油
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有机会送你一些
2011/11/28回复
Ada.wyc:
俺也经常自己包,最爱抄手了
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下次一起做
2011/11/28回复
kobold:
估计这一碗吃下去,我要喷火了~~~~~~
查看原文
有时候试一下新口味,会有新的发现哦
2011/11/28回复
shirmyshirmy7楼
看上去很辣啊,想吃,又不敢吃太多辣,肠胃受不了,关键是吃下去容易,拉出来还是辣的,屁股疼的受不了~~
2011/11/28回复
shirmy:
看上去很辣啊,想吃,又不敢吃太多辣,肠胃受不了,关键是吃下去容易,拉出来还是辣的,屁股疼的受不了~~
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这个辣椒是我四川专门订购的,非常地道,非常香,辣是非常辣,辣得人非常舒服,辣完出一身汗,要是受寒的感冒或是咳嗽,吃完这个也就差不多,我差不多都是这样治疗感冒
2011/11/28回复
shirmy:
看上去很辣啊,想吃,又不敢吃太多辣,肠胃受不了,关键是吃下去容易,拉出来还是辣的,屁股疼的受不了~~
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哈哈,嘴巴爱吃,屁屁受不了。切身有体会!
2011/11/28回复
看着就有食欲,是我喜欢的口味5
2011/11/28回复
Ada.wycAda.wyc11楼
landy_ni:
这个辣椒是我四川专门订购的,非常地道,非常香,辣是非常辣,辣得人非常舒服,辣完出一身汗,要是受寒的感冒或是咳嗽,吃完这个也就差不多,我差不多都是这样治疗感冒
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在四川订购的?你是四川的吗?
2011/11/28回复
六一一:
看着就有食欲,是我喜欢的口味5
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下次自己试一下
2011/11/28回复
wlpwlp13楼
抄手是不是就是云吞啊?
2011/11/28回复
好惹味啊,馋S人了
2011/11/28回复
喜欢,就是太辣顶不住啊。
2011/11/28回复
做的不错 收藏了
2011/11/28回复
好辣,好辣
2011/11/28回复
wlp:
抄手是不是就是云吞啊?
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是的,具现在了解这是四川人的叫法
2011/11/28回复
抄手是不是我们的云吞?
2011/11/28回复
宛宛妈妈:
抄手是不是我们的云吞?
查看原文
是的,各地的叫法不同
2011/11/28回复
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