想猪油一样的蜂蜜就是结晶了。里面的白色的晶体都是葡萄糖晶体，这个是不错的蜂蜜。80元2斤，不贵。由于蜂蜜主要是采集花形成。不同的花儿形成的蜂蜜，甜度是不一样。不同季节的蜂蜜，不同的花种，蜂蜜的形状，口感都是完全不一样的

一个月前从化菜农手中买过2斤，80元，是冬蜜，过年天气冷，变成猪油膏了，与去年妈网上买的完全不一样（结晶成冰糖样，硬邦邦的），看来从化菜农的还算比较真吧，所以不在网上买了

    哈哈，看来，你对蜂蜜不是很了解，蜂蜜的结晶有三种形态、结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶。结晶颗粒直径大干0.5微米的为大粒结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
  广东地方的冬蜜主要是鸭脚掌，枇杷蜜是冬蜜。这两种都不是耐寒的植物。中部地方的冬蜜主要是野菊花，野桂花蜂蜜。

蜂蜜不会坏。。。

谢谢科普啊，哈哈

不同的地域，蜂蜜的外形都是不一样的。当然，也导致蜂蜜甜度也不一样

牛奶里面加些蜂蜜，很香很好喝哦~~

是的，这种吃法很科学，牛奶上火，蜂蜜去火。搭配起来， 正好合适

大家喜欢喝蜂蜜，倒地蜂蜜是怎么样来定义呢，大家知道吗？

    按世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)所属的食品法典委员会(CAC)所下的定义：蜂蜜是蜜蜂从活的植物蜜腺或其他部位采来的花蜜，经蜜蜂充分酿制、贮存于巢房的甜物质。
    这个定义从蜂蜜的来源、蜂蜜的成熟过程和蜂蜜成品的性质来规定蜂蜜的含义：一是蜂蜜的来源系植物蜜腺的花蜜，也包括甘露蜜，但不包括喂糖而产生的“糖蜜”；二是蜂蜜的成熟过程系蜜蜂经过酿制贮存在蜂巢内，蜜蜂刚采集来的花蜜不是蜂蜜，未成熟的也不是蜂蜜；三是蜂蜜成品系一种具有甜味的物质。
    从这个定义可以看出，蜂蜜离不开蜜蜂、植物和蜜蜂的酿造，离开这几个条件就不能算是蜂蜜，所以蜂蜜是无法人造的。

蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”，而不能成为“蜂蜜”。
大家从超市购买的那种包装精美的蜂蜜，绝大部分都是经过浓缩加工之后的蜂蜜制品，而不是真正的蜂蜜。这种蜂蜜制品的优点就是价格低。
　　

鸭脚木蜂蜜就是鸭脚掌吗？

鸭脚木又名鹅脚掌，手树。鸭脚木蜂蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。
真正的鸭脚木蜂蜜：色泽为浅琥珀色，容易结晶，味甘而略带特有苦味。

对啊，我们现在帮我舅舅卖的就是这种！

冬蜜里面，最好一种就是来自中部地方幕阜山的野桂花，野菊花蜜