不怕不怕辣——一鼎红香辣蟹清酷解辣篇

1204581美食&下厨

karen2008只看楼主

本人本是不能吃辣的人，作为一个地道的广州人，一点辣都不能沾，前几年，认识了一群湖北的同事，在他们几年的教导之下，居然一点进步都没有，他们说，没救了没救了，没见过那么没潜质的人啊，实属奇才！人们常说吃辣怎么好，怎么美容，怎么促进血液循环，怎么畅快，又有人说不懂吃辣的人，世间的美食少了三分二，那时候我还依然和别人说，我吃那剩下的三分一就够了。直到那一天，身体出了毛病，向一老中医求教，医生开了一大堆温补之药，说此病是由于常年肠胃虚寒所致，食疗方法居然是：多吃辣！之前每当吃辣，总觉得自己受不了，但其实是自己心理觉得不行，放到口中一感觉辣就吐出，究竟心理的承受能力去到哪里？真的不知道。总有一试的，那就试试吧。

和一大群网友相约到一鼎红香辣蟹，听到还有可以解辣的利器帮助。

首先上来的是一大盘，里面是红彤彤的大小干辣椒，里面藏着虾、蟹和田鸡。硬着头皮夹起一块香辣虾，虾身干脆，放入口中除了辣，还很香脆，细品之下居然让人回味。旁边网友苹果夹起一蟹脚给我说：“快吃，好吃！”明明是同一个盘子的菜，但蟹的麻辣味浓于香辣虾，肉质紧韧，蟹应该相当新鲜。眼下，大家开始打捞白白的田鸡美腿，这种疯抢的态势，真的激发起吃多几块的兴致，田鸡的辣劲又比香辣蟹弱，但居然辣得相当过瘾，吐出小巧骨头的同时，真的想再吃一块。原来放好了心态，以前很怕的辣都不过如是。

棒棒鸡卖相有点恐怖，漂浮的红油令人望而却步，又鼓起勇气夹了一块，虽然是凉菜，但真的辣得很彻底，辣得几乎嘴唇都仲了，拿起传说中的解辣利器——清酷，咕咕喝了两口，初次口感与雪碧差不多，但酸酸甜甜，多了更多的柠檬味，隐约的回甘似乎有中草药味，顺着食道流入，一股气流又冲上来，情不自禁打了个嗝，辛辣的感觉减缓了很多，神奇!

麻辣牛肉,分量不多，常常在火锅店见到，很多喝几杯的朋友都相当喜欢，这里的牛肉柔韧，没有佐酒佐一下清酷，相当新颖的组合，看来下次打火锅，除了王老吉，又多了一个选择。

传说中是川北凉粉，其实经常在超级市场看到类似的，一下子就吸到口中，相当细滑，鲜红的辣椒油、碧绿的葱花、除了卖相不错，还相当爽口，但之后就肆无忌惮猛喝了几口清酷，爽啊！

再来就是辣子鸡，有点似香辣蟹虾煲，一碟大半是喜庆的红色，味道甚是鲜美，但吃几块就已经大汗淋漓。

最辣的莫过于麻婆豆腐。饭局结束，豆腐都未吃完，看来大家都不喜欢吃别人的豆腐。但装的器皿相当精致，还特别刻了“麻婆豆腐”几字，专碟专用。白色的豆腐被辣椒染得又麻又辣，虽然香嫩，但吃完已经辣得思觉失调。

水煮鱼也是现在很流行的川菜，配以的四川泡菜，微辣，鱼肉相当嫩滑，很正点！十分推荐！

萝卜皮辣中带了酸酸甜甜，吃到最后再吃觉得迟了，如果早一点吃会相当开胃。
所有菜吃完，原来我已经喝了两瓶清酷。不知是它的关系，还是已经战胜心魔，居然有不怕辣的感觉了。那种畅快的感觉，居然不断升华再升华。这次很朋友的吃辣聚会，看来是自己一个转折点，人的最大敌人莫过于自己。战胜心魔，工具也有很大的帮助，外因加内因，令不怕辣变得很简单。

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2011/12/25