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手刃一条大鱼,罪过啊!蒸鱼的方法,不好吃是不可能的。

941143美食&下厨

昨晚送了邻居一些乡下的青菜,她就说要给我一条鱼,我说先寄存在她家吧!结果今天早上我老公出门碰到她家奶奶,就非送一条过来,好大条的。
俺亲手弄的,真是罪过啊!蒸出来,真的好好味,好嫩啊!是邻居的老公去钓的。
今天蒸好,我老公说,送几条菜给邻居,她们就送这么大条鱼给你。


首先用DAO敲敲它的鱼头顶,把它敲了,就用DAO刮鱼鳞。


开肚子


把鱼肚里面的肠子脏东西挖出来,注意不要弄破鱼胆。要把黑黑那一层也刮掉。


我喜欢把鱼籽和鱼泡拿出来蒸,因为怕肚子不容易蒸熟。


将盐洒满鱼的全身,包括肚子里面,摆好盆子,就可以蒸了。
2012/01/03
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枫林1枫林1沙发
我家常做清蒸鱼,白块鸡,所以这几样都是我的拿手
2012/01/05回复
枫林1:
我家常做清蒸鱼,白块鸡,所以这几样都是我的拿手
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白块鸡是啥,怎样做的?
2012/01/05回复
是白切鸡,打错了,做法也很简单,但鸡质一定要好,做出来才好吃!
2012/01/05回复
xdypigxdypig5楼
哈,唔算好大条了
2012/01/05回复
南记:
未到吃饭时间已经肚饿了
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饿的时候不要逛厨房版,否则很容易.....我都不敢饿的时候逛.
2012/01/05回复
枫林1:
是白切鸡,打错了,做法也很简单,但鸡质一定要好,做出来才好吃!
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原来是白切鸡,我也爱吃.我也会煮.
我喜欢用电饭锅弄,方便.
2012/01/05回复
xdypig:
哈,唔算好大条了
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比我在市场买的大.呵呵..邻居送的.
2012/01/05回复
ag8621ag86219楼
好邻居,好刀法,好双小手。。。
2012/01/11回复
ag8621:
好邻居,好刀法,好双小手。。。
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我的水平一般般啦!
邻居确实不错,昨天晒衣服,也得到了旁边邻居的关照,不然不能够顺利晒完.
2012/01/11回复
凤游凤游11楼
像在市场买的多过钓的,,不过我说的是城市,如果再农村,特别是于塘和水库,还是会钓到吧
2012/01/12回复
ag8621ag862112楼
秋风小吹:
我的水平一般般啦!邻居确实不错,昨天晒衣服,也得到了旁边邻居的关照,不然不能够顺利晒完.
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远亲不如近邻,好的生活环境令家庭更幸福。
2012/01/12回复
嗯,不错。。我试过用鲫鱼滚鸡蛋汤的味道也是非常的鲜甜的。
2012/01/14回复
凤游:
像在市场买的多过钓的,,不过我说的是城市,如果再农村,特别是于塘和水库,还是会钓到吧
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那邻居爱好钓鱼,不可能到市场去买了送给我的.呵呵~~
2012/01/17回复
ag8621:
远亲不如近邻,好的生活环境令家庭更幸福。
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是啊,房子就不朝向,但整层楼的邻居,楼上楼下的邻居都不错,
2012/01/17回复
黄睿睿:
嗯,不错。。我试过用鲫鱼滚鸡蛋汤的味道也是非常的鲜甜的。
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鲫鱼煮鸡蛋汤,还没试过呢,只试过鲫鱼豆腐和鲫鱼白萝卜汤.你说下做法啊.
2012/01/17回复
gzljfgzljf17楼
我也喜欢这样做鱼,不过一定要一顿吃完,番做就不好吃了.
2012/01/17回复
秋风小吹:
鲫鱼煮鸡蛋汤,还没试过呢,只试过鲫鱼豆腐和鲫鱼白萝卜汤.你说下做法啊.
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让鱼档的人帮忙挑一条有蛋的鱼,即是母鲫鱼,我觉得它的营养更丰富。
放盐、油和生粉腌好鱼,
把鱼蛋和鸡蛋一起煎好,放在已经烧开的姜丝开水里煲,
继续烧热了油锅后,放鱼,再放姜丝上去煎,大概煎两三分钟,
将鱼身翻转煎好另一面后,把鱼放到已煲滚的鸡蛋汤里面。
之后不要解开盖子,连续煲二十分钟左右就可以了,放盐,也可以添加一点香菜。
2012/01/17回复
清蒸鱼乃是我最爱
2012/01/17回复
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