再上几个家常菜(翻砂花生,红烧肉,手打鱼丸,鲤鱼籽韭菜煎鸡蛋.香橙鸡腿.豉汁排骨蒸陈村粉
2775673美食&下厨
儿时的回忆,翻砂花生.记得小时候,没什么零食吃.最经常的就是下雨天,没法外出干活的时候爸妈就会弄一点这个吃.
家常版红烧肉,肥的比瘦的好吃,入口即溶,我这个从不吃肥肉的人都吃了不少.
手打马胶鱼丸,自己买回来的新鲜马胶,开膛取内脏,把肉起起来做的.货真价实.
鲤鱼籽韭菜煎鸡蛋.老爸买了一条鲤鱼回来,做了豉香鲤鱼后还剩一堆鱼籽,不想浪费掉了,于是想出了这个菜.
圣诞节做的香橙鸡腿肉.我儿子很喜欢吃.
很家常很好吃的豉汁排骨蒸陈村粉.
2012/01/29
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笛声悠扬楼12楼
8712llt:
好厉害啊。我最想做的是那个香橙鸡腿肉。求做法。
查看原文做法已上.呵
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
2012/02/17回复
笛声悠扬楼13楼
:
当妈妈的都是为了小孩啊.呵.做法已上.
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
2012/02/17回复
笛声悠扬楼14楼
暖日晴风:
楼主你可不可以每次做菜连带着把做法写上呢?每道菜我看着都流口水。
查看原文5感觉每次都写做法要好多时间啊,你想要哪个的做法我再写给你吧.因为每天总感觉时间不够用,呵.有时候匆忙做完拍照都不想拍就吃了.哈,再说我做菜随意性比较大,可能第一次做跟第二次做相同的菜步骤又不一样的.
2012/02/17回复
笛声悠扬楼16楼
琪琪叻妈妈:
有没有做法啊?
查看原文上了两个菜的做法了,呵,想再要哪个的做法呢?香橙鸡腿的.
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
2012/02/17回复
笛声悠扬楼17楼
逐光:
请教楼主翻砂花生和香橙鸡腿肉的做法。最近我至少已经两次从初三跳回初一了
查看原文做法已发,呵,香橙鸡腿的.
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
翻砂花生做法:
把花生洗干净晾干放锅里微火慢慢炒到脆(不能放油,要不停翻炒,炒到拿起来吃到脆,没有生味即可).放一边待用,这个有点考验耐心的啊,不能着急.
用一碗左右的水加一斤白糖,少许花生油在锅里煮,水不能太多.煮到有气泡的时候就注意要用小火,并慢慢搅拌.旁边用碗装半碗水.糖水要煮到用筷子沾了后放进冷水里是百色的.或者筷子沾了后掉下去会缩上来,我们说的有"老鼠尾"就可以了.赶紧把一边的花生倒进煮好的糖里,关火,用锅铲快速翻炒,使每粒花生都沾上糖就可以了.呵
做法:先把一个大的橙子用刷子刷干净,在顶部4/5左右的地方切开,把里面的肉起起来.用小刀或剪刀把大的部分修边留着当容器.
鸡腿买回去把骨头起起来,骨头可以放着煲汤.肉切成小块 ,用糖跟酱油腌半小时左右.
热锅,下油,把鸡腿块用小火煎到快熟的时候加入橙汁跟橙肉,加点蚝油,收汁装盘即可.
翻砂花生做法:
把花生洗干净晾干放锅里微火慢慢炒到脆(不能放油,要不停翻炒,炒到拿起来吃到脆,没有生味即可).放一边待用,这个有点考验耐心的啊,不能着急.
用一碗左右的水加一斤白糖,少许花生油在锅里煮,水不能太多.煮到有气泡的时候就注意要用小火,并慢慢搅拌.旁边用碗装半碗水.糖水要煮到用筷子沾了后放进冷水里是百色的.或者筷子沾了后掉下去会缩上来,我们说的有"老鼠尾"就可以了.赶紧把一边的花生倒进煮好的糖里,关火,用锅铲快速翻炒,使每粒花生都沾上糖就可以了.呵
2012/02/17回复