新年是在城里过的,感觉在哪儿过年都一样,没有气氛啊。所以年初三,我们特意来到乡下大哥家,继续感受一下过年的气氛。应小编要求,上个做法,不知有金币收吗?1。搭建好临时灶台,一般家里的也可以,不过我们量多,所以搞了个大的,而且用柴火煎,应该会好吃的,火大嘛。2。将大盘洗干净,晒干,倒上20斤糯米粉,3。同时将冰糖,放入锅中熬成糖浆,倒上上述的糯米粉里。4。如果不喜欢太软的可以同时加一些煮熟的红暑一想和面。5。全过程不得加入一点生水,将糯米粉与糖浆伴均匀,可以尝一点如果不够甜可以继续再加。6。和面,搓越久越松软,搓成粉团后再捏成一个个长条状的粉团或是圆形球状。7。粉团做好后,放一边晾干去表面水份,再放进油锅中烧炸,将粉团炸成深红色即可起锅。8。过年时将油果蒸软作为下酒料,这是在新年期间每餐不可缺少的食肴。
哗,看着好熟悉也好喜欢,我是客家连州的。我们那最擅长做米酒,扣肉,还有所谓的糍粑了--跟这些油果差不多。今年没回乡下,我妈妈就自己在家炸了好多,好好吃啊。其实,炸后后,第二天或第几天再蒸热来吃就不太上火了。而且,刚炸好时,如果怕上火,可以用点盐水泡一下来吃,我妈妈说反而“脆火的”呢。
huijuanyue:等我宝宝长大点,可以组团去你家捡鸡蛋就好了,呵呵!下次带黄酒来广州记得短我哦!我排队等。查看原文鸡蛋是虚的,平时没这么多吧,不过大嫂说过了年准备再养多40多只,因为她儿媳4月要生了。