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蒸罗卜糕遇到了难题

394620美食&下厨

金鱼金鱼只看楼主
过年的时候金鱼学着蒸了两次,蒸出来的糕是能成形,但切开中心总是软塌塌的,有没有JM高手可以解答一下原因?
2012/02/08
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1025su1025su沙发
粘米粉唔够靓吧？以前的秋菊牌较好，但可能买到山寨版，吃着觉
得咨牙。现在买泰国三象牌就挺好，也不用加澄面粟粉那么麻烦。
2012/02/10回复
holly_au21holly_au21板凳
我也觉得泰国三象牌好，我有次用秋菊牌蒸也是遇到楼主情况
2012/02/11回复
yaqianyaqian4楼
放太多粉啦,
2012/02/11回复
金鱼金鱼楼5楼
1025su:
粘米粉唔够靓吧？以前的秋菊牌较好，但可能买到山寨版，吃着觉得咨牙。现在买泰国三象牌就挺好，也不用加澄面粟粉那么麻烦。
查看原文
准备去买三象牌的粘米粉~~
2012/02/12回复
金鱼金鱼楼6楼
高手指点,终于找到原因了,这次把罗卜煮透,时间足够长,这样蒸出来晾凉了中间也不会软.
2012/02/15回复
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