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金黄香酥 外脆里软的 芝麻酱烧饼 做法如此简单

1715356美食&下厨


刚刚新鲜出炉,对首次制作的效果相当满意,不睡觉都要来发发贴先,哈哈

材料非常简单:黄油(家里没有的话,用麻油、煮菜的油、猪油、色拉油等代替都可以),芝麻酱,低筋面粉,水,酵母

喜欢吃甜的,就放糖,喜欢吃咸的就放盐,我介绍的只是方法,按照各家的喜欢,任意改良都行的。做成花生酱烧饼、巧克力烧饼、甚至中间放肉碎或者南瓜碎等等,款式多种多样

1、先和面,低筋面粉,即馒头粉,发酵,好像做馒头那样的粉团即可。

2、融化黄油




3、将芝麻酱缓慢在黄油中调稀,这时可以调味,喜欢咸的放盐,喜欢甜的放糖。我家喜欢甜的,我放了糖。




4、将发酵到2倍大的面团取出,排气,擀成薄片,切割几刀成长条




5、图上调稀了的芝麻酱




6、逐条卷起,封口,揉圆,按扁成饼的形状




7、饼上沾水,有喷壶的可以喷上水,沾芝麻(不沾水,芝麻是粘不上去的)




8、锡纸上要涂点油。  烤箱预热 200度10分钟;改为180度烤20分钟     烤到一半的时候,把烧饼上下翻转一遍,由于锡纸上有油,所以饼皮就好像被煎着一样,会金黄色很漂亮。翻转就是令上下两面都可以金黄色




9、看到表皮金黄、并且饼鼓起来,表面非常松脆,就ok了








是不是非常诱人呢。。。。。 外皮多薄酥啊~~

明天的早餐解决了,睡前把电饭煲自动煮粥开着,明天一早又是一顿美味早餐啦。。。。

晚安。。。。。。
2012/02/09
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MAN仔--MAN仔--沙发
我不是辣妈:
美妈真势利!可与陶  居比美!
2012/02/09回复
千金女千金女板凳
看着都想吃
2012/02/09回复
MAN仔--:
美妈真势利!可与陶  居比美!
查看原文
哈哈  虽然知道你是哄我的  但也非常开心   多谢赞赏   回赠花花
2012/02/09回复
cynciacyncia5楼
馒头粉不是高筋粉吗?
低筋粉是做蛋糕的啊
2012/02/09回复
很美味的样子。可惜家里没有烤箱。我做馒头都不成功。有些气馁了。
2012/02/09回复
cyncia:
馒头粉不是高筋粉吗?低筋粉是做蛋糕的啊
查看原文
馒头的也是低筋粉,或者也叫普通面粉,不是精面粉

做面包的才是高筋粉   也叫精面粉 ^_^
2012/02/09回复
想起芝麻牛肉烧饼,就想弄个烤箱玩玩
2012/02/09回复
很好啊,我有空时也爱在家捣鼓点饼吃。
2012/02/09回复
好饿阿
2012/02/10回复
流口水呢
2012/02/10回复
留印学习,好像吃一口哦!
2012/02/10回复
想败烤箱了
2012/02/10回复
好好吃~~~我喜欢 赏一个吧……呵呵
2012/02/10回复
辣妈真的是很厉害哦 我是你的忠实fans 哈哈
2012/02/10回复
喜羊羊乐羊羊:
辣妈真的是很厉害哦 我是你的忠实fans 哈哈
查看原文
  咦~  搞到人脸红~~~  哈哈
2012/02/10回复
abcysjabcysj17楼
我也要试试
2012/02/10回复
朗朗B妈:
好好吃~~~我喜欢 赏一个吧……呵呵
查看原文


哈哈哈  回你一朵靓花花  
2012/02/11回复
我这几天也迷上了做烧饼,太好吃了,超多芝麻呀。
2012/02/16回复
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终于攻克了做出来的不象面包象烤馒头的难题,要学吗?

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