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回忆往日经典-重临泮溪酒家

11987109美食&下厨

前两日有外地朋友过来,之前特意提出想去泮溪酒家尝尝,虽然知道网评一般,但是毕竟也是一代经典,加上可以到附近荔枝湾游玩下,因此特意订了个位子。
当晚去到,感觉似乎没有太多的变化,与多年前变化不大。进的是万寿宫厅,人不太多,大约1/3左右,可以随意选座位。
叫了几个菜:红萝卜莲藕马蹄煲瘦肉,烧鹅,姜葱鸡,马蹄糕,豉油王炒面,特价乳鸽两只(10元/只),姜汁炒芥蓝苗。本来想要个泮塘五秀,没想到居然漏了下单,直到埋单后才想起问到才知道。
万寿宫内装修比较简单,桌面台布陈旧,茶壶质量有问题,一倒水就一定会回漏壶口弄湿桌面。
汤还凑合,有点点异常味道,感觉似乎是莲藕产生的。
鸡,烧鹅,乳鸽都算规矩,马蹄糕是传统的没有马蹄粒的,炒面就怪异了,用的居然是扁粗面,而不是常见的圆银丝面,不过味道还过得去。最无奈的是炒芥蓝,由于我们没留意,直到吃完了才记起,再催单,也花了差不多10分钟才上来,朋友都说在北方要拍台了。。呵呵。
因为照顾大家吃饭,只拍了前三个菜。





2012/02/13
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ellakwokellakwok沙发
个人觉得泮溪的野吃麻麻。。。就是因为荔枝湾冲而兴旺。。
2012/02/26回复
ellakwok:
个人觉得泮溪的野吃麻麻。。。就是因为荔枝湾冲而兴旺。。
查看原文
泮溪,在广式点心推广上还是有一定的历史地位噶,虽然现在应该已经没有了当年传承,不过作为有一定历史,有极有利地理环境的酒家其实根本不应该做不旺的。偶尔去怀缅下,也是一种念记。
2012/02/26回复
口水阿。。
2012/02/26回复
泮溪现在好像只剩下名气了
2012/02/26回复
看这好有食欲啊,有时间就去
2012/02/27回复
yearyear7楼
不久前去过饮茶,服务一般,有些糕点上桌时都冷了……不满意……
2012/02/27回复
回应错了。呵呵。修改。
2012/02/27回复
除了环境好,菜的出品就不能提当年了,真是又贵又不好吃形容。
2012/02/28回复
后悔了,肚饿的时候来这里看贴子
2012/02/28回复
想吃那只烧鹅
2012/03/01回复
elove07elove0712楼
烧鹅好想吃哈
2012/03/01回复
elove07elove0713楼
烧鹅好想吃哈
2012/03/01回复
elove07elove0714楼
烧鹅好想吃哈
2012/03/01回复
乳鸽好平啊
2012/03/01回复
HBQ0124HBQ012416楼
看上去还不错。
2012/03/02回复
宝77宝7717楼
流口水了。。
2012/03/02回复
那鸭腿看上去特好吃
2012/03/02回复
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