李小朵
李小朵楼真是不错，楼主有没有煮咖啡的绝招啊。。。也想学煮咖啡的。。。
步骤其实相当简单，煮出来风味也很清新，糖多糖少自己控制，最重要是不会有街边那些奶茶档的各种添加剂啊，看小妹调这个粉那个粉勾兑出来，真像喝的一大杯食品添加剂~~~
做法：
1. 无水无油的奶锅，放入白砂糖（也可是冰糖）；
2. 小火熬煮到变成焦糖，一定要小火慢熬，要不就变焦炭了。。。（别像这个焦兔子）
3. 倒入一盒鲜牛奶，刚入锅时焦糖会因为奶的温度凝固，烧一烧就又化开了。。。
4. 煮到牛奶将沸，倒入半杯新泡的茶水（我用的是绿茶，当然红茶包更好，因为奶茶用红茶的茶香更醇厚）。。。
5. 煮到有奶茶的香味飘出，就差不多好了，我用的飘逸杯过滤；
6. 成品，很暖很香很安全。
PS: 如果是喜欢奶味更多的，可以不用茶水，直接将干茶叶或茶包放入去煮；
记住一定要全程小火，牛奶不要沸腾太久；
鲜牛奶是250ml装，茶叶是平时一泡的量（4g左右吧）。
昨天重新煮了一次，心得再次发布：改用冰糖熬焦糖，用了更多耐心，熬到糖色很焦，糖浆起泡沸腾了3秒才倒入牛奶，那叫个“刺啦”一声啊，但是牛奶马上就有了焦糖色，变成淡淡的棕色，果然口味的甜度也更加醇厚了。
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雨橦2010
