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客家酒娘煮鸡蛋 附上娘酒各种做法 糯米甜酒煮汤圆

1407071美食&下厨

妈妈在乡下(梅州)做的娘酒,俺带出来广州享用啦,今早的早餐就是它啦!美味,废话不多说,直接上图









糯米甜酒(没经过火炙酒娘及带酒糟)煮汤圆



2012/02/23
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小丫蛋2010:
您好,可怜的娃,安慰一下!正宗的客家娘酒是很贵的,成本也很高:一斗糯米(客家话,即是20斤糯米)才弄出像我这样五瓶左右酒娘哦!且酿造工序极其烦琐
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我老公买给我的好像三十年的要五十以上一斤!好贵!但我饮左后身体好 好多了!坐月无得食,之后成日病,我老公话当同拒阿妈赎罪,现在要买好的比我食,等我身体好先有精力带小孩!
2012/02/24回复
appleQ2011:
我老公买给我的好像三十年的要五十以上一斤!好贵!但我饮左后身体好 好多了!坐月无得食,之后成日病,我老公话当同拒阿妈赎罪,现在要买好的比我食,等我身体好先有精力带小孩!
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幸福的女人
2012/02/27回复
老乡顶顶!我今年过年带了酒饼回来打算自己大干一番呢,哈哈哈。到时候买个酒坛子来酿,然后用煤气炉煮滚,当然肯定木有封住坛子用禾杆草熏的好。不过挺有信心的。哈哈哈!
自家酿的酒不放那么多白酒,甜很多。不过就是不容易保存。所以一次不能酿太多。
2012/02/28回复
妮可王:
卖吗?想喝。
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我是客家人,需要客家酒娘可以找我。谢谢!
2012/08/05回复
appleQ2011:
我在外面买好贵啊~你就好了!我坐月子时,我家婆自己留着吃,只让我吃酒里的饭!
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额~~你家婆。。。。。
2012/08/06回复
幸福考拉 发表于 2012-2-28 16:57
老乡顶顶!我今年过年带了酒饼回来打算自己大干一番呢,哈哈哈。到时候买个酒坛子来酿,然后用煤气炉煮滚, ...


老乡,在广州酿的话,没条件哈,且做法都会不一样,没有经过火炙所以比较难保存哦。
2013/10/20回复
appleQ2011:
我在外面买好贵啊~你就好了!我坐月子时,我家婆自己留着吃,只让我吃酒里的饭!
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2013/10/20回复
爱狗的人:
之前老公出差买了些客家酿酒,甜甜的挺好喝的,听人家说是客家人坐月子吃的,不知道是不是
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嘻嘻~~~~这个客家娘家是做月子吃的。不过现在天气转凉了,非常的适合女性的滋补品哦~~~~
2013/10/21回复
  想买娘酒喝阿?有吗?请短我
2013/10/21回复
fenghui2009_09:
嘻嘻~~~~这个客家娘家是做月子吃的。不过现在天气转凉了,非常的适合女性的滋补品哦~~~~
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是的哦,这个天气吃非常好哦
2013/10/21回复
娘酒煮荷包蛋做法:

材料:鸡蛋、娘酒
制作方式:在碗里面倒入适量的娘酒(待用)。将油倒入锅内,将鸡蛋敲进炒锅内(注:不要把鸡蛋打碎)两面煎成荷包蛋,再加入娘酒(如果不喜欢太甜可适当加点清水煮)煮滚即可吃。

2013/10/21回复
客家酒鸡做法:
材料:鸡肉、生姜(最好是老姜哦!)、酒娘。
制作方法:将鸡切块待用。将生姜(份量因人而异)切丝待用,将油倒入锅内,爆炒姜丝,然后加入切好的鸡块,直至鸡肉表面略带金黄色(大至八成熟)为止。再加入酒娘(如果不喜欢太甜可适当加点清水),用小火煮至鸡肉煮熟即可上桌。
2013/10/22回复


拍得比较模糊,蒙胧美吧,呵呵!
娘酒炖乌鸡
2013/10/22回复
上来看一下
2013/10/23回复
娘酒炖乌鸡:将鸡肉洗干净放入炖盅,加娘酒过盖过鸡肉,(如果不喜欢太浓就可以加点水去),放点姜去炖二小时间,对女人非常好.
2013/10/23回复
每天都为买菜烦哈,不知买什么菜好
2013/10/24回复
上来看一下
2013/10/25回复
YY0YYYY0YY19楼
我自己做了10斤,还要过几天才好呢,嘻嘻
2013/10/25回复
早上就吃这个做早餐呀?我没试过,不过,我想,我会醉的。。。我家婆做的酒酿,很有度数啊。。。。
2013/10/25回复
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分享客家娘酒酿造全过程,姐妹们看过来呀。

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