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自制姜撞奶

559437美食&下厨

今天心血来潮想吃姜撞奶,刚好家里有包鲜奶,自己做吧。正确系要用新鲜的水牛奶的,将就的用吧。试试吧。
1.先将姜磨成碎






2.再煮奶,煮的时候按自己的口味加上白糖,煮的时候要不停的扰,以防贴底
3.等奶煮沸了,放在那里凉一下,大概1分钟吧。就把那姜汁倒进煮奶的煲里,再把混了姜汁的奶倒在刚才装姜汁的碗里。等大概2分钟,就可以了。要是想知道成不成功,把一只勺子放在上面不沉下去就可以了。

































2012/02/29
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点解D图片倒转过来的
2012/02/29回复
陶然一族:
睇完后,想起家里有淡奶就即做啦,真是好好味呀。谢楼主介绍。
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顶起!
2012/03/01回复
samy冬:
嗯,好味道呵!请楼主上详细的份量,几多姜汁兑几多鲜奶呀。
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都无话几多奶几多姜汁噶,有人中意无甘辣但我就中意姜味浓D,所以姜汁无话放几多,一般5-10ML应该可以了。
2012/03/01回复
fengj:
请问楼主你磨姜的器具在哪里买,我原来有一个一模一样的用坏了找不到哪里买。
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磨姜器我几年前在一档走鬼买的,现在好似好少见
2012/03/01回复
sunnygorgeous:
其实我想问姜撞奶的原理是什么?为啥加了酱汁,就会凝固呢?
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不加姜汁就是双皮奶
2012/03/01回复
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