去市场人家白送的几副鱼肠,回家后不懂搞..安居到垃圾桶去了.

     昨天看到一位美妈介绍的鱼肠煎蛋，突然想起已经N年未食过啦，，有点回味，所以就决定佐昨晚的菜式之一——鱼肠煎蛋。。。因为过程实在太艰苦啦，没空拍照，，直接上个成本照，，估计如果上佐过程，会有好多MM吾敢食吖。。[图片]材料好简单：鱼肠（1元有3副啦）蛋（2只）。。做法：1、清洗鱼肠，因为我吾钟鱼油同鱼肝，，所以都要去得干干净净，然后用盐揸佐N次，直至我觉得我干净为止，（美妈话要鲜柠檬清洗会简单多，不过我买吾到），清洗过程去佐半个小时。。2、用酱油、料酒、姜末腌一会（料酒可以去醒）3、打蛋液4、烧油+鱼肠炒至变色，闻到香味+蛋液，等到拿起锅可以移动蛋时将一边翻起对折，煎到两边熟透就得啦，过程可以用铲按一下蛋可以让里面的蛋液更快熟，，5、起锅。。。。。老公话好香鱼肠好嫩啦。。。。因为鱼肠太麻烦啦，下次试下用鸡肠来煎。。。

路过学习，系大鱼肠还是皖鱼肠？

是鲩鱼肠，大鱼肠不好吃。