粤年祥春吃春菜最养生—煲淋春菜汤3月18日
春天到了，一片生机，绿绿的，看了就有好心情了，春吃春菜是最养生的，春菜营养也十分丰盛，春菜具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；配上惹味的潮州牛肉丸和鲜美的鱼滑做成的煲淋春菜煲，好吃又养生。
材料：春菜1斤左右，潮州牛肉丸3两左右，鱼滑3两，猪骨3小块，生姜几片。
做法：
1.
先把洗好的春菜一分为二，把菜梗和菜叶分开备用；
2.
锅里加点有，先把猪骨和生姜煲炒至猪骨变熟；
3.
炒至猪骨和生姜变得干身就可以往锅里倒入适量的开水，烧开后再煮5分钟左右，让骨头出味；
4.
5分钟后往锅里加入春菜菜梗，盖上盖煮5分钟左右；
5.
5分钟后再加入菜叶和牛肉丸，盖上盖壶在煮5-10分钟；
6.
煮至春菜变啉这时候就可以开始加入鱼滑了，盖盖后焖3分钟左右，加入适量的食盐就可以食用了。
顾名思义，煲淋春菜最好把春菜煲至有开始变黄，变淋才好吃的，淋甜鲜美。
