壹⌒_⌒摯芝
(方子参考网络）
面团原料：高粉270克、低粉80克、细砂糖35克、盐5克、干酵母7克、水140克、蛋50克、奶粉15克、炼奶15克、咸黄油35克(不喜欢咸的可以放无盐黄油,由于本人喜欢这种包包咸咸的
)裹入：片状黄油175克
做法：⒈将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋有Q性，表面光滑。
⒉加入黄油打至完全后，将面团摊开后放盘内放冰箱冷冻半小时。（图1）
⒊将冷冻后的面团擀成正方形，将片状黄油放在中间，然后将四角折上来包住黄油（图2）。
⒋将面团擀成长方形的片（图3），自左右各1/3处向内折，完成一次3折（图4）。
⒌再重复步骤4两次，完成3次3折。
⒍将3次3折后的面团擀至约1cm厚，切成宽3cm的条后卷起来，或两头对着向内卷，卷成如意形。（由于儿子吵得厉害，哄完他回来后都忘了拍照了
)⒎放到模具中（图5），在温暖湿润处进行最后发酵。
⒏最后发酵结束，表面刷蛋液。
⒐入预热190℃的烤箱，下层，上下火，约30分钟。
由于偶的烤箱太小了，多出来的不分开烤了，不用发酵把它做成蝴蝶酥样子,边角料扭成一条条的就烤了,味道也不错哈…….不过儿子今天不知咋滴,老是闹情绪,老要我哄着他,忘了看火,结果烤黑了…….将就点还可以吃滴……..
新飞启扬
壹⌒_⌒摯芝楼
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..自力更生,丰衣足食..
沈诗琪
