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练手裱花——花语奶油蛋糕

361518美食&下厨











这次的蛋糕主要想用来练练手,我的裱花技术真的要有进步才行。可幸的是这次的抹面自己还是很满意的,但是挤奶油花真的是很惨,打发奶油后调好颜色,装入裱花袋后再放入冰箱里冷藏了差不多1个小时,可是到手不久后就开始融化了,只能匆匆地挤上几朵花。还有叶子的裱花嘴不懂怎么挤,挤出来的叶子叶尖部份是开叉的,晕。。。。不是这样子挤的吗?用6齿裱花嘴挤的花还是扭得不好,本来学“多萝西”家画一个圆,做5瓣花的,可是功力不够,挤出来的不是一朵花,一坨,真是被打败啦,安佳淡奶油伤不起啊伤不起!

请忽略最后一张表面上的红色,本来想直接挤朵花上去的,可是到最后的奶油已经开始软化,唯有用抹刀挑走,再抹平

















2012/03/26
全部回帖
咬咬咬咬520:
不错啊,继续加油
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多谢支持!
2012/03/26回复
2012/03/26回复
沈诗琪:
我的裱花嘴啊,赶紧到!
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快了,快了!
2012/03/26回复
2012/03/26回复
达丽斯:
蛋糕底烤的很不错哦,看着很松软很均匀,因该很好吃哦
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嗯,这个蛋糕底是最近博客上疯狂流传的方子。
2012/03/26回复
宝宝贝贝:
漂亮啊.那个小花我也不会挤,怎么挤的呢?叶子中间裂开,感觉是奶油打得过挺了,我自己的感觉哈,说错了,请专业人士来解答.
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用6齿花嘴,大号或中号都行,一挤,手一转就可以了,我还不是很熟练,人家转得很好看。
2012/03/26回复
沈诗琪:
[图片]为啥我做的奶油好软好像抹不起来   
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还没打发好!
2012/03/27回复
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