练手裱花——花语奶油蛋糕 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

练手裱花——花语奶油蛋糕

354818美食&下厨

恒霖妈妈只看楼主

这次的蛋糕主要想用来练练手，我的裱花技术真的要有进步才行。可幸的是这次的抹面自己还是很满意的，但是挤奶油花真的是很惨，打发奶油后调好颜色，装入裱花袋后再放入冰箱里冷藏了差不多1个小时，可是到手不久后就开始融化了，只能匆匆地挤上几朵花。还有叶子的裱花嘴不懂怎么挤，挤出来的叶子叶尖部份是开叉的，晕。。。。不是这样子挤的吗？

用6齿裱花嘴挤的花还是扭得不好，本来学“多萝西”家画一个圆，做5瓣花的，可是功力不够，挤出来的不是一朵花，一坨

，真是被打败啦，安佳淡奶油伤不起啊伤不起！

请忽略最后一张表面上的红色，本来想直接挤朵花上去的，可是到最后的奶油已经开始软化，唯有用抹刀挑走，再抹平

2012/03/26

全部回帖

脆皮。花茶沙发

挺好的！

2012/03/26回复

kaera板凳

不错哦，简单清新脱俗

2012/03/26回复

达丽斯4楼

蛋糕底烤的很不错哦，看着很松软很均匀，因该很好吃哦

2012/03/26回复

沈诗琪5楼

我的裱花嘴啊，赶紧到！

2012/03/26回复

宝宝贝贝6楼

漂亮啊.那个小花我也不会挤,怎么挤的呢?
叶子中间裂开,感觉是奶油打得过挺了,我自己的感觉哈,说错了,请专业人士来解答.

2012/03/26回复

恒霖妈妈楼7楼

咬咬咬咬520:

不错啊，继续加油

多谢支持！

2012/03/26回复

恒霖妈妈楼8楼

脆皮。花茶:

挺好的！

谢谢！

2012/03/26回复

恒霖妈妈楼9楼

沈诗琪:

我的裱花嘴啊，赶紧到！

快了，快了！

2012/03/26回复

恒霖妈妈楼10楼

kaera:

不错哦，简单清新脱俗

谢谢！

2012/03/26回复

恒霖妈妈楼11楼

达丽斯:

蛋糕底烤的很不错哦，看着很松软很均匀，因该很好吃哦

嗯，这个蛋糕底是最近博客上疯狂流传的方子。

2012/03/26回复

恒霖妈妈楼12楼

宝宝贝贝:

漂亮啊.那个小花我也不会挤,怎么挤的呢?叶子中间裂开,感觉是奶油打得过挺了,我自己的感觉哈,说错了,请专业人士来解答.

用6齿花嘴，大号或中号都行，一挤，手一转就可以了，我还不是很熟练，人家转得很好看。

2012/03/26回复

沈诗琪13楼

为啥我做的奶油好软
好像抹不起来

2012/03/26回复

沈诗琪14楼

qingzhijiao

2012/03/26回复

我不是辣妈15楼

我真无心机耐性裱花。。。。。。只有看的份，呵呵

2012/03/26回复

wanwanwanwan16楼

路过帮顶。。。

2012/03/26回复

恒霖妈妈楼17楼

沈诗琪:

[图片]为啥我做的奶油好软好像抹不起来

还没打发好！

2012/03/27回复

沈诗琪18楼

看来我还得再学学哦！昨天我做了第一个戚风蛋糕，失败了，但是第二次我成功了，相信多做几次也就能成功的呢！坚持多锻炼

2012/03/27回复

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