辣酒煮花螺做法
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辣酒煮花螺:
花螺一斤 豆瓣酱两勺 姜片 蒜头 花雕酒(或者料酒)三勺 白酒一勺 青红辣椒各一个 蒜苗一根
热锅下油 然后把姜片和蒜头下锅爆香 然后把豆瓣酱下锅炒香 接着下花雕酒(或者料酒)再下一点白酒(下白酒是一个厨师告诉我的,这样会更有香味)爆香之后加水(大概盖住花螺的位置)等水烧开后把花螺放下去,煮5分钟 收汁之后 把切好的辣椒和蒜苗放下锅翻一下就可以出锅了!
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2012/04/05