ilubeibei
ilubeibei楼咸的话,就是把馅换成你们自己家的口味就行了啊
最简单的就是葱花加盐.
复杂的有:
馅料：猪肉馅、大葱、姜末、五香粉、料酒、盐、香油
肉馅的调制方法：
1、猪肉馅中放入适量姜末、生抽、料酒、五香粉顺着一个方向搅匀使肉馅上劲，腌制20分钟。
2、切适量葱花，用香油、盐调匀后倒入肉馅中。
3、搅拌均匀即可。
不喜欢吃肉就把肉这项去掉吧`~
然后其他就照椰蓉卷的做法就可以啦~~~
刚好所有的材料家里都有着`~
马上就捣鼓开了~~~
家里人不多,所以按元子的材料全部略减~~~
材料：
面粉400g、奶粉50g,温水240g、酵母5g.
椰蓉:
牛油25G,砂糖75G,椰蓉60G,鸡蛋一个,奶粉10G.
做法：
- 用一小勺温水把酵母搅均匀,放五到十分钟,然后倒入面粉,奶粉中,再慢慢加入温水,不要一下子全倒进去.
- 面和好,盖上盖子发酵,昨天下雨天气比较凉,我是在锅上倒一点温水,然后把装面的保鲜盒放在架子上发酵,一个多小时就OK了~~(一个人在弄,过程就没拍照了)
- 等发面的过程就做椰蓉吧`~用碗装着牛油,放在一个装着热水的大碗里溶化,也可以在室温慢慢软化,但我没时间等了`~
- 牛油化后,把糖,椰蓉,鸡蛋,奶粉全倒一块,拌均.就成了馅了~~
- 发好的面团在切菜板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
- 取一块揉好的面在菜板上用圆柱形体辗成一块方形面皮,把椰蓉往上面铺匀;
- 卷起,搓成圆柱,用刀切成小块；
- 整理一下形状,放上抹了油的蒸器上,再放上十五分钟.
- 锅中加入适量的凉水，放上馒头；
- 盖上盖，凉水上锅,大头蒸开,后转小火15分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖……
- 成品出来了~~~
香喷喷的椰蓉馒头~~~
因为已经38W多了,坐得太久,BB一直在动,所以就没有做成花卷~~~
不够元子做得漂亮~~~
在些感谢元子提供了那么好的方法啊~~~
让我们群里几个MM都做成功了`~
colorfulife
乐趣厨
梓凝
