1,买回海虾大明虾,90-120元/斤(大小区别),我这次买的是120元一斤,买了三个,75元,有手掌那么长。大虾用剪刀开背,用少许料酒腌制半小时。2,油下锅烧开,下蒜片,下大虾煎熟后上碟;3,备蒜蓉约1.5汤羹,油烧开下蒜蓉翻炒,下盐,糖,味精调味,把爆过的蒜蓉浇在大虾上即可。