买了一个二手的面包机，今天试做了一下，特快面包。好硬好粗的口感啊！配方也不甜。家里没有高粉，用普通面粉试用的。浪费掉了。今天又买了一袋十斤的高粉回来试做，不想再浪费了，谁来教教我！还有几个问题想求教：是不是搅好的面团拿出来用烤箱烤，会好吃一点？如果光是搅面团，应该怎么操作呢？（说明书看到晕，关键的问题却没有）如果加面包改良剂，就会软一些吗，如果不加的话，就算用的是高粉口感还是会硬和粗吗？我自己手工揉面，用烤箱烤，面包表面会比较硬，这点应该怎么做呢？
昨天再试了一次，只揉面，用烤箱烤。整形后不知道是不是我重新揉面揉得太死了，发面发了好久，发了三个多小时，还好终于成功了，面包挺松软的，就是面包皮烤得有点硬，不过女儿特别爱吃面包皮，特别香。我都不敢再用面包机全自动了，害怕浪费了
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jinnin楼
