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靓妈的烘焙劳作——嫩滑鸡腿堡

25618189美食&下厨

昨天做了第一次的汉堡儿子放学回家吃的高兴今天要让我再做汉堡来着,反正家里头还有老面种那做就做呗,昨天做培根了那今天就换个口味来个嫩滑鸡腿吧,大清早的就去菜市场买冰鸡腿回家做上,这次的鸡腿堡的口感很嫩滑多汁比昨天的还好吃因为鸡腿肉是有厚度的滋滋的好吃这次的做法就不上了就如昨天的操作手法一样
http://www.gzmama.com/thread-2993103-1-1.html
有多的面团我多做了一份卡仕达小面包也是超香软,好吃看得见
2012/05/05
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妍儿妍儿沙发
昨天做了第一次的汉堡儿子放学回家吃的高兴今天要让我再做汉堡来着,反正家里头还有老面种那做就做呗,昨天 ...
天啊,楼主是专业厨师出身吗?
2012/05/26回复
chammichammi板凳
哇!楼主是高手啊!有这样的妈妈真是太太太幸福了。
想请教楼主啊,我用面包机和面为什么不出筋呢?和面要多久?一次发酵要多久?是按时间呢还是大一倍,压一个洞不回缩就成了?为什么呢我的面发起来有气泡?是不是发过头了(我指的是整形后的二次发面的气泡)
嘻嘻!不好意思,最近在研究面包机做面包,有很多疑问,网上搜了一轮也得不到满意准确的答案,看到达人了,揪住多问几个问题!
谢谢啦!我就是想做出跟lz一样的松软面包!!!
2012/05/26回复
妍儿:
天啊,楼主是专业厨师出身吗?
查看原文
不是的呢,我只是在家的一个小妇人
2012/05/26回复
+⒈+⒈5楼
楼主好厉害啊,体到都流口水啊。真羡慕你地对巧手
2012/05/28回复
楼主好强啊!!佩服!自己试过锡纸芝士焗鸡腿肉(内加3根香芹杆),味道也挺正的。
2012/05/28回复
好,学到了,下次我来做这个。
2012/05/28回复
pyadeline:
烤箱买哪一款好啊?
查看原文
烤箱这事不好说。合用就好,但就是不能买太小的就是了

我到现在都没有找到一台合适的烤箱

实在想要的看上的又舍不得毛爷爷,差的我跟本不会再入手
2012/05/28回复
栢豪猪:
好诱惑啊。。。。。。。。。
2012/05/28回复
非常棒,就是不知道烤箱的辐射大吗?微波炉我都不太敢用太大辐射了。
2012/05/29回复
好羡慕啊。我也想学学
2012/05/29回复
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