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天热要开胃:正宗柴火烟熏腊肉,排骨酸菜红署粉条,准备好纸巾......

636745美食&下厨

老爸老妈自己亲手做的腊肉,只有腊月间才杀猪做腊肉,这就是我们老家过年最重要的菜,我们那边的风俗过年前都要杀一只猪用柴火熏着做腊肉,腊肠,腊猪脚,腊猪头等,腊鱼,腊豆腐干,这就是过年必须准备的年菜了.呵呵
柴火熏的腊肉好油,好多黑呼呼的东西,好难洗,我是先把腊肉洗好切成一段一段的,放进冰冻里,要吃的时候就拿上一块.放锅里用水再煮三次水,倒掉,然后放冷水里冷却,再切好,用来炒春笋,干豆角,好好吃,不吃饭时也会时不时的去餐桌上拿一块腊肉来解馋
2012/05/08
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2012/05/19回复
阿涓阿涓板凳
看了几行文字就知道楼主是湖南的拉,也是我的口味拉。
2012/05/21回复
lilyy2lilyy24楼
老爸老妈自己亲手做的腊肉,只有腊月间才杀猪做腊肉,这就是我们老家过年最重要的菜,我们那边的风俗过年前都 ...
冰箱里还有很多做好的果木烟熏家猪腊肉,都切好一片片的分类包装好了,就是不想吃.
2012/05/21回复
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